福建省三明市沙縣，“國民美食”沙縣小吃的發(fā)源地。3月23日，習(xí)近平總書記來到夏茂鎮(zhèn)俞邦村，了解當(dāng)?shù)赝七M(jìn)鄉(xiāng)村振興等情況。

俞邦村，有“沙縣小吃第一村”之稱。當(dāng)綠水青山與人間百味相遇，沙縣小吃筑起大產(chǎn)業(yè)，已成為三明市閃亮的名片。熱騰騰的扁肉配上香味兒十足的拌面，金包銀、豆腐丸、水晶燒麥……

△沙縣小吃“四大金剛”——燉罐、蒸餃、拌面、扁肉

近年來，俞邦村深入挖掘小吃業(yè)的拓展空間，吸引著南來北往的游客，沙縣小吃正不斷搭配“文旅大餐”。人們在這里感受“舌尖”上的沙縣，領(lǐng)略民俗文化。

△夏茂特色小吃民俗文化館，在這里可以了解小吃制作技藝、故事，以及當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情。

△這里樓房成排、綠水環(huán)繞、鳥語花香，被列為全省首批美麗鄉(xiāng)村建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)村

習(xí)近平總書記在福建工作期間，多次對沙縣小吃發(fā)展提出殷切希望。如今，沙縣小吃已成為當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)，走上了標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、連鎖化、數(shù)字化之路，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延長。

扁肉是“磚”、拌面是“鋼”，蓋起高樓大廈的比喻，如今已廣為傳唱。沙縣小吃的“秘密配方”正是辛勤勞動的雙手，目前全村外出經(jīng)營沙縣小吃人數(shù)累計670人，占全村人口的60%，小吃業(yè)主戶均年收入超過10萬元。

沙縣小吃的發(fā)展歷程，也正是人們追求美好生活的縮影。

煙火氣 接地氣 有人氣

百味沙縣

魅力俞邦

監(jiān)制丨申勇

策劃丨史偉 王曉東

記者丨趙化 魏子鈞 王策 李晉

制作丨鄭志化 樊振澤

航拍丨鄭旭佳 賴曉波

統(tǒng)籌丨張曉鵬 鄭英民 劉建昌

資料支持丨三明市融媒體中心 沙縣融媒體中心