吃是城市旅游、文化發(fā)展的火車頭。5月1日上午，由泰寧縣人民政府、三明市商務(wù)局指導(dǎo)，泰寧縣工業(yè)和信息化局、泰寧縣文體和旅游局主辦“全閩樂購·淘氣泰寧”2021“尋找泰味”丹霞美食嘉年華在泰寧古城狀元文化廣場隆重舉行，泰寧縣人民政府副縣長，縣工業(yè)和信息化局、縣文體和旅游局、共青團泰寧縣委等有關(guān)部門負責(zé)人出席了本次活動的開幕式。泰寧縣人民政府副縣長饒秀健先生為本次開幕式致辭。

清新國潮風(fēng)的大門將其獨特杉陽明韻建筑風(fēng)格與丹霞地貌山水環(huán)境融為一體，詮釋悠久的歷史文脈，述說獨樹一幟的飲食文化。

泰寧是一個皇帝賜名的千年古縣，是一座特色鮮明的旅游新城，是一片渾然天成的丹山碧水，是一方薪火相傳的紅色土地。泰寧擁有世界自然遺產(chǎn)、世界地質(zhì)公園、國家5A級旅游景區(qū)等眾多國內(nèi)外頂級旅游品牌，被譽為“中國丹霞故事開始的地方”，湖光山色、丹霞奇景、千年文化，讓人美不勝收、流連忘返。泰寧生態(tài)一流，森林覆蓋率、空氣質(zhì)量、水源地水質(zhì)居全省前列，是全國首批生態(tài)文明建設(shè)示范縣、國家重點生態(tài)功能區(qū)。好生態(tài)產(chǎn)出好產(chǎn)品，泰寧巖茶、大金湖有機魚、崖壁石斛、金湖烏鳳雞、朱口小籽花生、筍等系列泰寧農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)一流、廣受好評。此外，泰寧還有最經(jīng)典的美食“五色十味”，即五種色彩分明的美食（紅：紅菇、紅燒肉；綠：碧玉卷、暖菇包；黃：游漿豆腐、干煎鴨；黑：烏鳳雞、魔芋：白：大金湖有機魚、筍）和十類風(fēng)味獨特的家宴（有機魚宴、金湖烏鳳雞宴、上青豆腐宴等）。

據(jù)主辦方介紹，本次以“全閩樂購·淘氣泰寧”為主題的“尋找泰味”丹霞美食嘉年華活動，旨在通過現(xiàn)場展示促銷、線上直播推介的方式，持續(xù)推動直播帶貨等新發(fā)展業(yè)態(tài)，釋放需求、擴大消費，助力國內(nèi)國際雙循環(huán)。今年的活動，組委會經(jīng)過層層篩選共征集了62家企業(yè)參加展銷，除了縣內(nèi)的農(nóng)特產(chǎn)品及極具代表性的碧玉卷、游漿豆腐、暖菇包等小吃，還邀請了福建省自貿(mào)國際商會的會員企業(yè)及部分中華美食企業(yè)，為廣大市民和游客帶來了更豐富的服務(wù)和體驗。活動當(dāng)天就吸引了近2萬游客、市民參與，深受不少過往的百姓及游客的歡迎，共享美食與旅游生活的多彩魅力，參展商家也為這次的嘉年華活動備足了貨源，還推出了各式的優(yōu)惠促銷活動。

“游漿豆腐百年酵，咬嚼一塊味百年”，現(xiàn)場享用泰寧家家戶戶必做的經(jīng)典美食----上青游漿豆腐，體驗制作過程。

碧玉卷，是福建泰寧著名的小吃，俗名叫做“韭菜糍”。以大米和韭菜為原料，將二者混合磨漿，用油烙成薄餅，卷入香菇、熏肉、筍絲、豆腐干等餡料，煎成筒狀，油軟潤滑，色香味俱佳。民間用“報春淑女收畫卷”的佳句來形容碧玉卷的美妙。

本次活動從5月1日持續(xù)到5月4日，在展現(xiàn)原汁原味的泰寧美食的同時提高“尋找泰味”品牌知名度和影響力，為廣大市民朋友和游客帶來一場地道泰寧味蕾盛宴，推進餐飲和旅游業(yè)相結(jié)合共同發(fā)展，把特色美食與傳統(tǒng)文化向高水平，寬領(lǐng)域，深層次發(fā)展，為泰寧城市名片及旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。