深夜食堂老板黃磊臉上刀疤怎么來(lái)的?
日版《深夜食堂》是日本漫畫(huà)家安倍夜郎創(chuàng)作的人氣漫畫(huà),以在繁華都市巷弄里深夜才開(kāi)始營(yíng)業(yè)的食堂為舞臺(tái),將老板和形形色色的客人身后的故事與各式家常菜相融合,用食物暖胃、以故事暖心,慰藉都市中孤獨(dú)的人們。 食堂雖小,卻能容納人間百態(tài)。 每一個(gè)小故事都很溫暖很治愈人心很適合在晚上觀看,不過(guò)晚上看也有個(gè)壞處看到里面的各色美食會(huì)特別想吃宵夜,不要在餓肚子的情況下觀看。
老板是個(gè)有故事的男人,飽經(jīng)滄桑才看得懂滄海桑田里變幻莫測(cè)的離合悲歡,這是他慈悲的來(lái)處,也是他溫柔的歸因,真是很有魅力的男人。在東京新宿黃金街的一角,有一家小飯店,每天長(zhǎng)日已盡,當(dāng)人們急匆匆回家時(shí),這里的一天才剛剛開(kāi)始,從午夜12點(diǎn)營(yíng)業(yè)到早上7點(diǎn)。老板年齡大概在五六十歲。從懸掛的菜單上看,非常簡(jiǎn)單:豬肉味噌湯套餐、啤酒、日本酒、燒酒,但只要客人點(diǎn)菜,老板能做的,他都會(huì)給你做。假如你問(wèn)有沒(méi)有客人,老板會(huì)自豪地告訴你,其實(shí)還真不少。就是在這夜深人靜的時(shí)間,在這都市喧鬧褪盡的角落,進(jìn)進(jìn)出出的客人,演繹了一個(gè)個(gè)故事,盡顯人生百態(tài)。
飯店老板的身世、經(jīng)歷,就像謎一樣。他臉上有一道疤,乍一看,有點(diǎn)兇惡,事實(shí)上,他是一個(gè)有特殊魅力的人:讓人踏實(shí)、信賴和依靠。劇集和電影,都是通過(guò)老板的講述來(lái)呈現(xiàn)。他熱情地歡迎客人,嫻熟地做菜,在一旁沉默地抽煙,凝神細(xì)細(xì)聆聽(tīng)深夜食堂 的老板,是一個(gè)旁觀者,是一個(gè)傾聽(tīng)者,是一個(gè)解惑者,同時(shí),又是一個(gè)參與者。老板的背景可能比黑道還要復(fù)雜,之所以從原來(lái)的位置上退下來(lái),也許是因?yàn)槟樕嫌辛诉^(guò)于明顯的疤痕不適合原來(lái)的工作了。也許是歷盡滄桑心灰意冷了,離開(kāi)了原來(lái)所從事的工作。
在個(gè)不起眼的地方開(kāi)個(gè)小酒館了,還要選在深夜開(kāi)始營(yíng)業(yè),混跡于市井小民之中度日。從情節(jié)上看其實(shí)老板不像是缺錢的人,開(kāi)小酒館不是為了生計(jì)。
第一,老板肯定以前是道上混的,這個(gè)實(shí)際電視版一開(kāi)始就隱藏著在第一道菜交代。
小龍第一次去店里打算收保護(hù)費(fèi)的時(shí)候,店主的持刀方式,刀刃向上,藏入背后。一般的廚師哪里教過(guò)這個(gè)動(dòng)作,這是標(biāo)準(zhǔn)的殺手藏刀的方式。小龍既然是道上混的,立刻就警覺(jué)了,知道店主來(lái)頭不善。說(shuō)了這句。然后店主給他做了這個(gè),很稀松平常是吧。重點(diǎn)看刀工,注意不是兩刀四片,是三刀六片。
在手指頭一樣大的小香腸(雙匯臺(tái)灣那種就可以)上切三刀六片切得直過(guò)油不掉翅,你可以去試試。其實(shí)做這個(gè)是小龍?jiān)囂嚼习?,看他刀工有多厲害,他吃之前端詳過(guò)了以后,就知道他一個(gè)收小片保護(hù)費(fèi)的,犯不上和落在地頭的殺神較勁兒。最后馬仔還橫,小龍作為老大已經(jīng)認(rèn)栽。交了錢直接連零頭都不用找。為什么他就能那么肯定店主是殺神?
閱歷,所謂波瀾不驚中見(jiàn)驚濤駭浪是也,大風(fēng)大浪見(jiàn)得多。
第二,要結(jié)合電影看,2015年的電影版里面,老板有頸椎的毛病,手不太好了,容易發(fā)麻,拿不住東西,后來(lái)去醫(yī)院看治好的。所以假設(shè)一下老板當(dāng)年從組織內(nèi)退出的原因,很可能是已經(jīng)干不了持刀砍人的角色,不中用了,所以退下來(lái)。
第三,黑幫特別是傳統(tǒng)的黑手黨,混到金盆洗手哪一天,一般有功勞的中層干部沒(méi)升到很高級(jí)別的,給組織里的待遇就是開(kāi)一家餐館養(yǎng)老度過(guò)余生。很明顯,店主屬于此類,當(dāng)然不是級(jí)別特別高的中層干部,只能是比較低階的中層干部,開(kāi)一個(gè)僅僅謀生的店面。
責(zé)任編輯:林晗枝
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