人人愛(ài)的那口酒糟 酒能喝還能做菜，糟菜特好吃

青紅酒被稱(chēng)為閩派黃酒的正宗，一般冬至前后開(kāi)始釀酒，過(guò)年就能喝上新酒。入口極順，但后勁十足，小看它的人容易大醉。

這口酒用來(lái)半酒燉淡鰻，酒味香濃，滿口留香，怪不得蔡瀾先生直夸：“喝一口會(huì)讓人終生難忘！”

青紅酒燉豬蹄，燉豬蹄已經(jīng)夠美味，何況還加了青紅酒。

紅酒釀制完以后剩余的酒糟，也是羅源人的最?lèi)?ài)之一，拿來(lái)糟肉、糟魚(yú)、糟鰻、糟雞、糟排骨、糟田螺……總之只要有紅糟的菜都非常好吃。

與粗鹽相遇的西蘭鹽焗雞 肉嫩汁多，別的地方吃不到

家喻戶曉的西蘭鹽焗雞，與其他用地方不同，這里的鹽焗雞用鹽將三黃雞燜熟，再用噴槍進(jìn)行烘烤。雞肉味在粗鹽的調(diào)理下噴薄而出。一口下去，肉嫩汁多。

三月三吃畬族烏米飯 煮好后用豬油炒非常香

畬家烏米飯時(shí)羅源畬民的特色食品，每年農(nóng)歷三月三，從山地里采來(lái)的野生烏稔樹(shù)的嫩葉搗出汁，再將糯米導(dǎo)入湯汁里煮成飯。煮好的烏米飯用豬油炒非常香，不過(guò)熱量也很高。

苦盡甘來(lái)七境茶 茶中極品，曾是宮廷貢品

被稱(chēng)為茶中極品——七境茶，曾是宮廷貢品。 品七境茶，茶汁在舌尖翻滾，嘗其苦盡甘來(lái)。