新華社福州12月7日電（記者 林凱）12月7日晚，第二屆海峽兩岸美食嘉年華在福建沙縣開(kāi)幕，兩岸游客尋味而來(lái)，體驗(yàn)小吃技藝，共享美食盛宴。

本次活動(dòng)以“食尚兩岸·香聚沙縣”為主題，突出海峽兩岸美食文化交流主線，共開(kāi)展文體、美食、政務(wù)三大類活動(dòng)27個(gè)項(xiàng)目，包括海峽兩岸美食展、兩岸小吃技藝千人體驗(yàn)活動(dòng)、2024年海峽兩岸小吃美食路跑活動(dòng)、2024年沙縣小吃產(chǎn)業(yè)鏈專場(chǎng)招商推介會(huì)等。

臺(tái)灣中華美食交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)簡(jiǎn)伯諺說(shuō)，希望臺(tái)灣美食業(yè)者能夠珍惜此次與大陸同行互相交流的機(jī)會(huì)，不斷精進(jìn)小吃制作技藝，帶給民眾更多美味。

一碗小吃，香飄兩岸。2006年12月，兩岸100多位餐飲、烹飪界精英齊聚沙縣，在海峽兩岸小吃邀請(qǐng)賽上同臺(tái)競(jìng)技。2010年5月，“沙縣小吃臺(tái)灣行”活動(dòng)在臺(tái)灣舉辦，廣受島內(nèi)各界人士好評(píng)。2024年11月，“閩臺(tái)小吃交流嘉年華”在臺(tái)灣舉辦，現(xiàn)場(chǎng)制作6.5萬(wàn)份經(jīng)典小吃，吸引4萬(wàn)多名臺(tái)灣民眾到場(chǎng)品嘗。

沙縣小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展管委會(huì)主任張?chǎng)握f(shuō)，隨著兩岸美食文化交流不斷深化，沙縣以小吃為媒，架起了兩岸交流的橋梁。今年以來(lái)，已有超千名臺(tái)胞來(lái)到沙縣參加海峽兩岸小吃文化交流活動(dòng)。目前，在臺(tái)北、宜蘭、臺(tái)中、新北等地，已開(kāi)設(shè)沙縣小吃門(mén)店近十家。

截至目前，沙縣小吃已累計(jì)在大陸發(fā)展門(mén)店8.8萬(wàn)家，帶動(dòng)就業(yè)人口30余萬(wàn)人，年?duì)I業(yè)額超550億元。同時(shí)，借助共建“一帶一路”契機(jī)，輻射全球79個(gè)國(guó)家和地區(qū)，海外門(mén)店229家，成為傳播中華美食、文化的重要窗口。