“風(fēng)吹一片葉，萬物已驚秋。”《中國天文年歷》顯示，北京時(shí)間8月7日9時(shí)6分迎來“立秋”節(jié)氣，夏盡秋來，金風(fēng)漸至，傳統(tǒng)意義上的秋天從此開始了。專家表示，作為我國重要的歲時(shí)節(jié)氣，“立秋”這天，民間有“貼秋膘”“咬秋”等習(xí)俗。

歷史學(xué)者、天津社科院研究員羅澍偉介紹說，“立秋”是二十四節(jié)氣中的第13個(gè)節(jié)氣，此時(shí)節(jié)“涼風(fēng)至，白露生，寒蟬鳴”。“立了秋，把扇兒丟”，古人把“立秋”當(dāng)作夏秋之交的重要時(shí)刻，也稱“七月節(jié)”。

“立秋”之日，我國民間一直流傳著“貼秋膘”“咬秋”的習(xí)俗。羅澍偉說，“暑伏”時(shí)節(jié)，天氣炎熱，會(huì)出現(xiàn)食欲不振、身體消瘦等“苦夏”現(xiàn)象，“立秋”至則需“貼秋膘”。據(jù)說，“貼秋膘”的習(xí)俗源于清代，最初就是“立秋”之日吃伏天里斷供的“爆烤涮”。如今隨著生活水平的提高和副食供應(yīng)的充裕，諸如白切肉、紅燒肉、燉雞鴨、紅燒魚等常見于“立秋”時(shí)的百姓餐桌。

“‘立秋’后適當(dāng)‘貼秋膘’進(jìn)補(bǔ)，可以提高人體的臟器功能，但要因人而異。對于老年人、兒童、胃火旺或肥胖者，以及患有心腦血管疾病的人群，高蛋白高脂肪的攝入一定要適量，否則容易‘上火’或積食造成消化不良。應(yīng)根據(jù)自身狀況，調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，均衡三餐營養(yǎng)，可適時(shí)搭配一些具有健脾養(yǎng)胃、滋陰潤肺的果蔬，如蘋果、梨、百合、山藥、蓮藕、蘿卜等。”羅澍偉說。

“‘立秋’之時(shí)食瓜，曰‘咬秋’，可免腹瀉。”羅澍偉提醒說，“西瓜等可以祛除暑日積蓄在體內(nèi)的暑氣，但性屬寒涼，食用要適量，特別是在‘立秋’以后。”