海峽網(wǎng)訊（宋 茶）2024年12月29日，大本鐘獎(jiǎng)中文組在武夷山發(fā)布了大本鐘獎(jiǎng)全球十大最值得推薦的“TEA LOUNGE茶廊集”。

這十家國(guó)際茶廊集分別為：英國(guó)橘園（The Orangery）、法國(guó)妮娜（Nina’s）、墨西哥托馬斯（Tomas）、巴西艾爾特（ElTé）茶館、韓國(guó)光州茶室、加拿大茶樂(lè)Cha Le、希臘To Tsai（致茶）、捷克黑色茶室、日本山頂玻璃茶館、美國(guó)貝塞斯達(dá)茶室。

英國(guó)橘園（The Orangery）位于英國(guó)倫敦肯辛頓宮，它的下午茶在許多人心里是不可撼動(dòng)的第一。正如其主打的“enjoy your royal day out”一樣，The Orangery的下午茶從環(huán)境、服務(wù)到食物都精致得無(wú)可挑剔。顧客可以選擇在室外用餐享受肯辛頓宮的園林，也可以舒適地坐在光線(xiàn)明亮而溫暖的室內(nèi)。法國(guó)妮娜茶館（Nina's）位于巴黎，1672年，皮埃爾 · 迪亞茲（Pierre Diaz）創(chuàng)立“La Distillerie Frères”香水店，主要以萃取薰衣草和玫瑰花等花草精華的香水原料營(yíng)生，很快地，廣獲法國(guó)貴族的喜愛(ài)而被稱(chēng)為“香氣的魔術(shù)師”。茶葉傳入歐洲后，迪亞茲家族將提煉花草精華的香料烘焙入茶葉之中，大大增加花果茶的香氣，迪亞茲家族以此為契機(jī)，轉(zhuǎn)而經(jīng)營(yíng)茶館。而后迪亞茲家族與法國(guó)皇宮簽訂一份合約，妮娜茶館可以采摘由法王路易十四在凡爾賽宮中所開(kāi)辟的廚房花園內(nèi)的水果、花卉，并將制成的果醬或與茶葉調(diào)配出的花果茶，專(zhuān)門(mén)提供給法國(guó)皇室享用。

大本鐘獎(jiǎng)中文組還將編撰《全球茶廊集——大本鐘獎(jiǎng)Tea Lounge星級(jí)指南》以及《中國(guó)茶廊集——大本鐘獎(jiǎng)Tea Lounge星級(jí)指南》，對(duì)茶廊集的功能、設(shè)計(jì)、家具、茶品、音樂(lè)、營(yíng)業(yè)時(shí)間進(jìn)行介紹，對(duì)茶廊集的主理、經(jīng)理、茶師等人員進(jìn)行星級(jí)推薦。

大本鐘獎(jiǎng)中文組將“Tea Lounge”定義為“茶廊集”，體現(xiàn)了現(xiàn)代茶飲文化和茶飲空間理念，將其表現(xiàn)為以茶為核心，提供一個(gè)讓人放松、交流和體驗(yàn)的空間，注重環(huán)境設(shè)計(jì)和氛圍的營(yíng)造。無(wú)論是“Tea Lounge”的西式優(yōu)雅，還是大本鐘獎(jiǎng)中文組“茶廊集”的東方語(yǔ)言表達(dá)，都期待通過(guò)多元文化的融合，以茶飲產(chǎn)品和空間設(shè)計(jì)等服務(wù)為顧客提供獨(dú)特的體驗(yàn)。“Tea Lounge”（“茶廊集”）可以被理解為“現(xiàn)代茶文化空間”，既體現(xiàn)了西式的休閑優(yōu)雅，又融合了東方的文化韻味，是茶作為跨文化生活方式的體現(xiàn)。