一場(chǎng)綠色低碳轉(zhuǎn)型的大潮正席卷全球。而每一個(gè)細(xì)小的環(huán)節(jié)，都可能產(chǎn)生長遠(yuǎn)的影響。具體到“吃”這件“小事”上，也在悄然生變。2021 年，人們對(duì)飲食有了更多樣的需求，綠色環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展的意識(shí)已經(jīng)從觀念轉(zhuǎn)化為更多的行動(dòng)。

作為率先采用植物蛋白制品的餐飲品牌之一，肯德基中國力推食界新能源概念，旨在創(chuàng)新探索可持續(xù)發(fā)展飲食。這個(gè)夏天，肯德基食界新能源“植世代系列”再上新，與全球植物肉先鋒品牌別樣肉客(Beyond Meat)繼續(xù)合作，將經(jīng)典的川辣嫩牛五方進(jìn)行了“植物級(jí)”升級(jí)后全新登場(chǎng)。

同時(shí)，肯德基KCOFFEE聯(lián)手全球燕麥植物基領(lǐng)導(dǎo)品牌OATLY噢麥力，在植物肉之后再推植物飲，全新推出的“冰燕麥拿鐵”于5月24日上市，用一杯“有愛”的咖啡，引領(lǐng)可持續(xù)生活方式。這也是肯德基繼與全球植物肉先鋒品牌別樣肉客(Beyond Meat)強(qiáng)強(qiáng)合作后又一個(gè)布局可持續(xù)發(fā)展飲食的大動(dòng)作。

“植物魔法”再升級(jí) 重新演繹川辣嫩牛五方

0膽固醇、富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白、媲美真實(shí)肉感、低碳低排放…… “植物肉”讓那些對(duì)環(huán)保有需求但又無法割舍美味的人們找到了打卡可持續(xù)生活方式的平衡點(diǎn)。

自去年4月肯德基中國首次試水植物肉產(chǎn)品，創(chuàng)新研發(fā)出肯德基食界新能源“植世代系列”后，中國的消費(fèi)者也逐漸對(duì)植物蛋白有了全面認(rèn)知。繼去年先后推出的植世代黃金雞塊和植世代牛肉芝士漢堡后，肯德基在食界新能源的布局上進(jìn)一步深入。

此番，肯德基與別樣肉客繼續(xù)合作，將肯德基經(jīng)典的川辣嫩牛五方，用“植物魔法”重新演繹——精選植物牛肉餅(牛肉風(fēng)味植物蛋白制品)，將之悉心烤至“肉”嫩多汁、香氣四溢，切成鮮嫩入味的條狀，佐以地道的川辣燈影風(fēng)味醬，再配上香脆玉米餅、清爽生菜和新鮮番茄丁。把所有美味包裹在噴香小麥餅皮中，五角密封，微辣入味、咬勁十足的植世代川辣嫩牛五方已全新亮相。

作為中國市場(chǎng)率先采用植物蛋白制品的餐飲品牌之一，肯德基與別樣肉客在植物肉上的合作不斷拓展。自去年6月和別樣肉客的合作開始以來，陸續(xù)在全國17個(gè)城市的300多家餐廳推出過植物肉漢堡和雞塊。

植物蛋白不含膽固醇和反式脂肪酸，能為人體提供豐富蛋白質(zhì)、補(bǔ)充能量。同時(shí)，在生產(chǎn)端，和傳統(tǒng)飼養(yǎng)相比，植物肉在生產(chǎn)過程中的用水量、土地占用量和溫室氣體排放量這三者都大大降低，給環(huán)境帶來了巨大益處。

而創(chuàng)新探索可持續(xù)發(fā)展飲食，在滿足新時(shí)代消費(fèi)者對(duì)更多樣、更均衡飲食需求的同時(shí)，踐行綠色環(huán)保理念，為生態(tài)的可持續(xù)發(fā)展盡一份力，也是肯德基中國力推植物肉產(chǎn)品的重要出發(fā)點(diǎn)。

食界新能源新發(fā)力點(diǎn)：一杯“植物飲” KCOFFEE冰燕麥拿鐵多維度傳遞愛

在可持續(xù)飲食的布局上，肯德基并不止步于“肉”，而是從更多維度上加碼植物黑科技，繼植物肉之后又在“植物飲”上做文章。而 KCOFFEE則是肯德基食界新能源的新發(fā)力點(diǎn)。

聯(lián)手“植物蛋白”行業(yè)巨頭——全球燕麥植物基領(lǐng)導(dǎo)品牌OATLY噢麥力，肯德基 KCOFFEE以“一杯有愛 物物可愛”為主題，全新推出的冰燕麥拿鐵新品于5月24日全新上市。

KCOFFEE“冰燕麥拿鐵”嚴(yán)選全球五大精品產(chǎn)區(qū)醇正阿拉比卡咖啡豆新鮮現(xiàn)磨，與 OATLY咖啡大師燕麥飲精心調(diào)配，擁有 0 膽固醇、0 反式脂肪、對(duì)乳糖不耐友好等諸多優(yōu)勢(shì)，營養(yǎng)且風(fēng)味獨(dú)特。值得一提的，OATLY燕麥“奶”是純燕麥的植物飲料，而不是燕麥加牛奶。同時(shí)，OATLY專利的酶解技術(shù)，能夠盡可能多地保留燕麥中天然的可溶性膳食纖維β-葡聚糖。這樣一杯有愛的美味咖啡，可讓更多消費(fèi)者拋開顧慮，自由自在享受咖啡時(shí)光。

肯德基 KCOFFEE 秉承和母品牌一致的理念，堅(jiān)守打造“自由自在好咖啡”的匠心追求，同時(shí)持續(xù)倡導(dǎo)環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展理念，力求成為充滿愛和正能量的美好品牌，源源不斷回饋品牌對(duì)社會(huì)、生態(tài)和自然的善意。

眾所周知OATLY一直在推動(dòng)降低碳排放等可持續(xù)發(fā)展方面努力，這與肯德基的發(fā)展理念是一致的?？系禄鵎COFFEE與OATLY共同打造的這一杯對(duì)每一位消費(fèi)者、對(duì)人與人的聯(lián)結(jié)以及生態(tài)、自然均充滿善意的聯(lián)名新品，旨在為消費(fèi)者提供更多樣的咖啡飲品的同時(shí)，也希望由此傳遞善意，喚醒人們心中的柔軟與愛意，一起用更有愛的視角看世界萬物，以潮酷有趣、親和有愛的方式，踐行更環(huán)保的生活理念，盡享生活樂趣。

線上線下趣味社交多層次展開

借助植世代川辣嫩牛五方和 KCOFFEE“冰燕麥拿鐵”上市契機(jī)，肯德基還發(fā)起系列線上線下趣味活動(dòng)，多層次與消費(fèi)者對(duì)話溝通。

值得一提的是，伴隨此次植世代川辣嫩牛五方的全新上市，肯德基還請(qǐng)來了新一代虛擬先鋒偶像imma做代言。這個(gè)皮膚白皙、有著一頭粉色短發(fā)的亞洲少女形象，與肯德基植世代先鋒、潮流、未來感的風(fēng)格十分符合。

肯德基還特別打造了一套“五方健身操”，將同步開展一系列“夏日五方跳”活動(dòng)，號(hào)召大家一起動(dòng)起來，通過輕松又好玩的新體驗(yàn)，進(jìn)一步了解植物肉的諸多益處。

而肯德基KCOFFEE則將每一杯咖啡與消費(fèi)者的互動(dòng)，都看作是一次溝通了解的機(jī)會(huì)。隨著 KCOFFEE“冰燕麥拿鐵”的上市，也希望通過一杯咖啡喚醒人們內(nèi)心的柔軟與善意，用更有愛的視角去了解和關(guān)愛自己、親友、寵物和自然，在習(xí)以為常的生活中發(fā)現(xiàn)更多可愛美好的瞬間，和世界萬物建立更和諧有愛的聯(lián)結(jié)。

比如環(huán)境有愛。KCOFFEE和OATLY兩大品牌的聯(lián)手，同時(shí)也將一起開展各類環(huán)?；顒?dòng)，以潮酷有趣、親和有愛的方式，引領(lǐng)更環(huán)保的生活理念。

比如動(dòng)物有愛。致力于倡導(dǎo)人類社會(huì)與自然和諧相處，關(guān)愛保護(hù)動(dòng)物已成為肯德基 KCOFFEE 推進(jìn)綠色公益事業(yè)的重要部分。2020年，肯德基 KCOFFEE通過認(rèn)養(yǎng)陜西秦嶺大熊貓研究中心的國寶“佳佳”和“園園”，讓消費(fèi)者了解秦嶺大熊貓的日常，在被可愛熊貓治愈的同時(shí)，增強(qiáng)環(huán)保意識(shí)。這一次，肯德基 KCOFFEE攜手OATLY，將精準(zhǔn)聚焦越來越多的年輕養(yǎng)寵人群，發(fā)起一系列溫暖可愛的“寵物友好”活動(dòng)，進(jìn)一步傳遞和自然和諧共生的溫暖理念。

比如人人有愛?？系禄?KCOFFEE 還將利用咖啡自帶的社交屬性，以年輕人喜愛的方式傳遞和諧共生環(huán)保理念，更好地強(qiáng)化人與人之間的有愛聯(lián)結(jié)，讓愛與善意持續(xù)傳遞、擴(kuò)散，源源不斷影響更多消費(fèi)者。

可持續(xù)理念深入多元生活場(chǎng)景 植物基飲食新時(shí)代開啟

肯德基認(rèn)為，一個(gè)個(gè)可持續(xù)的消費(fèi)選擇，就是自在環(huán)境改善的開始。

去年12月，肯德基正式發(fā)布“自然自在”可持續(xù)發(fā)展宣言，涵蓋可持續(xù)餐廳建設(shè)、可持續(xù)行業(yè)生態(tài)搭建、社區(qū)可持續(xù)生活方式引領(lǐng)三大領(lǐng)域，并著重闡釋了在環(huán)境保護(hù)方面的主張和舉措，推行可持續(xù)發(fā)展理念。

優(yōu)化選擇，是肯德基逐步推出的環(huán)保舉措。肯德基選擇以科學(xué)的方式引導(dǎo)、以便捷的途徑搭橋，將環(huán)保鏈接進(jìn)多元的生活場(chǎng)景，讓消費(fèi)者能夠輕松自在地參與公益、助力環(huán)保。

比如，自 2017 年起，肯德基超級(jí)APP訂餐提供“不需要餐具”選項(xiàng)，鼓勵(lì)顧客減少一次性餐具的使用。2019 年，肯德基推出“這個(gè)餐籃很種草”活動(dòng)，帶動(dòng)逾 20 萬人次參與線上助養(yǎng)草公益行動(dòng)，并直接修復(fù)超過 100 萬平米草原;從2020 年底起，為積極響應(yīng)國家進(jìn)一步加強(qiáng)塑料污染治理的政策，肯德基分地區(qū)相繼落實(shí)“減塑”行動(dòng)。

自2021年1月起，塑料吸管在全國 6900 余家肯德基餐廳全面停止使用;6300 余家肯德基餐廳堂食、外帶將用木質(zhì)餐具替換一次性塑料餐具;3800 余家肯德基外帶、外賣中使用的塑料袋將全面更換為紙袋或可降解塑料袋。

此外，肯德基還在全國范圍持續(xù)開展環(huán)保教育及科普活動(dòng)，提升公眾尤其是青少年群體的環(huán)保意識(shí)、引領(lǐng)綠色生活趨勢(shì)。

植物基飲食是肯德基倡導(dǎo)的可持續(xù)生活的另一個(gè)維度。英國營養(yǎng)基金會(huì)(BNF)將植物基飲食定義為“主要由植物性食物組成，如面包、大米、面食、豆類、蔬菜、水果、堅(jiān)果等，可能包括一些食物，如適量的肉、魚和乳制品”。從這個(gè)意義上，植物基飲食并不是完全不吃動(dòng)物產(chǎn)品，而是可以在不劇烈改變飲食的情況下，嘗試更多種類的植物基性食物。

正是基于此，肯德基也在努力幫助人們提供更豐富、可持續(xù)的飲食選擇?？系禄允辰缧履茉礊槠瘘c(diǎn)，在滿足味蕾的同時(shí)，讓可持續(xù)理念從舌尖開始。