近期，南京市玄武區(qū)市場監(jiān)管局啟動了專項檢測。抽檢發(fā)現，喜茶的一款食用冰，四款現制現售飲料均檢出微生物，也就是細菌，存在一定安全風險。

2020年6月2日，“夏日冷飲”專項檢測啟動，抽檢16批次果茶（奶茶） 6批次食用冰，涉及喜茶、奈雪、都可、一點點等品牌。

南京市玄武區(qū)市場監(jiān)管局食品科科長羅亞玲介紹，工作人員對冷飲店、咖啡店，包括一些快餐店的食用冰塊都做檢測，主要是檢測衛(wèi)生的指標，比如大腸菌群還有總菌群的數值。

目前，餐飲環(huán)節(jié)的散裝食用冰尚無國家標準，抽檢人員參照預包裝食用冰標準做了風險評估。根據要求，菌落總數和大腸菌群標準分別為100CFU/g，10CFU/g （讀CFU每克），1批次抽樣來自喜茶南京珠江路店的食用冰，菌落總數檢測為1200CFU/g，存在較大風險。

羅亞玲分析，出現菌落總數超標，可能是因為制冰機的設施設備或者餐飲制作場所原因，還有人員操作不規(guī)范等問題，都可能會造成這樣的微生物污染。

此次專項檢測，抽取了16批次現制現售的果茶、奶茶，結果顯示，4批次樣品存在微生物污染，其中包括1批次抽樣自喜茶珠江路店的純奶茶，和3批次抽樣自喜茶中山路分店的果茶。

羅亞玲介紹，四款飲料里面有三款檢出了大腸菌群，有四款菌落總數參照同類標準都是高于同類標準的。

抽檢結果說明，這兩家喜茶門店存在一定食品安全風險，如果不予重視，消費者食用相應產品后，很可能會引起胃腸道不適等。目前，對于抽檢發(fā)現的問題，市場監(jiān)管部門已經第一時間通報喜茶管理方，并約談相關負責人，要求加強環(huán)境衛(wèi)生的洗消和人員管理。

接下來，企業(yè)整改到位，要向市場監(jiān)管部門提交整改報告，監(jiān)管部門會隨機的現場檢查，如果有必要的話還會再開展一次檢測。

對此，今天上午喜茶官方微博發(fā)文回應并道歉：

小編發(fā)現喜茶已經不是第一次被曝衛(wèi)生安全問題了

2019年5月29日，有顧客在喜茶蘇州圓融店的外送飲品中喝出蒼蠅。在經過相關部門到店衛(wèi)生檢查之后，確認存在衛(wèi)生問題，并開具了停業(yè)整改通知書。隨后，喜茶發(fā)布通報表示接受整改。

2018年12月4日，喜茶上海興業(yè)太古匯店被曝在外賣喜茶中，消費者喝到疑似“透明指套”的異物。隨后，喜茶官方回應稱，喜茶全店的包裝、服裝和用具，并沒有類似的透明物，店內也沒有使用類似指套的用具。喜茶官方表示，“擔心產品是不正規(guī)的跑腿員在送貨過程中導致。”

除了被曝“喝出異物”問題外，喜茶線下門店的其他衛(wèi)生狀況也引發(fā)質疑。

2019年1月4日，喜茶西安賽格店被曝“垃圾爆滿，環(huán)境臟亂差”。事發(fā)后，喜茶官方回應稱，環(huán)境衛(wèi)生問題系跨年期間客流量劇增、工作人員未能及時清理垃圾桶等原因造成，而其產品本身的食品安全是“絕對有保障的”。

2019年4月30日，喜茶廈門萬象城店在接受當地市場監(jiān)管部門檢查時被發(fā)現多處不合規(guī)。其中，現場抽檢中，盛放水果的容器ATP指數嚴重超標（注：ATP是三磷酸腺苷的縮寫，ATP指數超標說明餐具清潔程度不達標）。5月10日，喜茶官方致歉并表示“當天整改”，“整改后各項指標均已達標”。