11月25日消息，近日進(jìn)入冬季以來(lái)，蔬菜市場(chǎng)的白菜因?yàn)槠浣衲旯?yīng)量充足，產(chǎn)生了“供過(guò)于求，價(jià)格上不去”的情況，造成了現(xiàn)在大白菜價(jià)格現(xiàn)低谷平均價(jià)格0.15元一斤的現(xiàn)狀，大白菜價(jià)格較低對(duì)農(nóng)民造成的影響有哪些，虧損了多少呢，什么時(shí)候白菜價(jià)格會(huì)回升呢，請(qǐng)看以下內(nèi)容：

大白菜價(jià)格現(xiàn)低谷：

過(guò)去，每到冬季，大白菜、蘿卜、大蔥便成了家庭餐桌上的主角，家家戶戶成堆的冬儲(chǔ)菜也是很多人記憶里不可或缺的冬季元素。但是受今年白菜供應(yīng)量充足的影響，大白菜價(jià)格出現(xiàn)“低谷”，地頭收購(gòu)價(jià)格不到兩毛錢，市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格也創(chuàng)近年新低。依據(jù)近5年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，幾乎每種單品蔬菜都上演過(guò)價(jià)格“過(guò)山車”行情，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格“大小年兒”在蔬菜價(jià)格方面表現(xiàn)得尤為明顯。

幾年白菜行情一年不如一年，主要就是白菜太多了，以前白菜主產(chǎn)地固定在河北玉田、唐山、秦皇島、固安，少量在河南。但這幾年，山東、河北、河南、內(nèi)蒙古好幾個(gè)蔬菜主產(chǎn)區(qū)，一到這個(gè)季節(jié)都種白菜，供大于求，白菜自然賣不上價(jià)錢。

不少企業(yè)計(jì)劃將冬儲(chǔ)大白菜供應(yīng)期延長(zhǎng)十天到半個(gè)月，但不少農(nóng)戶卻忙著把白菜收進(jìn)窖里，等臘月再賣，為了緩解明春白菜漲價(jià)，當(dāng)務(wù)之急是從現(xiàn)在開(kāi)始適量?jī)?chǔ)存。

白菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

白菜富含維生素C、葉綠素、胡蘿卜素、礦物鹽等，還含有少量的碳水化合物、蛋白質(zhì)和膳食纖維。每100克可食部分中含水分94克、蛋白質(zhì)1.7克、胡蘿卜素250微克、維生素C47毫克、鈉89毫克。白菜可烹飪成各種菜肴，也可干制成菜干或者腌漬品。白菜的莖葉均可食用，其中的粗纖維可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防治便秘。白菜種籽油中含有芥酸、亞油酸、亞麻酸等，是人體必需的脂肪酸。大白菜性甘平，歸胃經(jīng)。古代流傳的食療方法有，白菜心加白蘿卜加適量的紅糖，燉湯可治療感冒；白菜加豆腐皮加紅棗燉湯，治療肺燥咳嗽等。脾胃虛弱者不建議食用過(guò)多。

今年蔬菜上市量整體增大，價(jià)格隨之下降：

與去年同期對(duì)比，昨天，新發(fā)地市場(chǎng)的芹菜上市量增加44%，平均價(jià)下降72.5%;菠菜上市量增加16.67%，平均價(jià)下降52%;西紅柿上市量增加71.43%，平均價(jià)下降17.86%;黃瓜上市量增加25%，平均價(jià)下降25.93%;土豆上市量增加37.93%，平均價(jià)下降52.17%;洋蔥上市量增加11.11%，平均價(jià)下降67%。新發(fā)地市場(chǎng)昨天的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，蔬菜加權(quán)平均價(jià)比去年同期下降43.84%。

大白菜價(jià)格現(xiàn)低谷應(yīng)怎么調(diào)整：

北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)董事長(zhǎng)張玉璽直言，當(dāng)前的蔬菜價(jià)格陷入一個(gè)“怪圈”，即農(nóng)產(chǎn)品豐產(chǎn)不一定豐收。風(fēng)調(diào)雨順時(shí)，蔬菜供應(yīng)量大、菜價(jià)低迷，很多品種價(jià)格都在成本線之下，甚至還會(huì)滯銷，種植者損失慘重。他認(rèn)為，現(xiàn)階段農(nóng)民掌握的信息與市場(chǎng)信息不對(duì)等，種植比較盲目，什么價(jià)格高種什么。

張玉璽建議把農(nóng)民組織起來(lái)，走規(guī)?；缆?。“農(nóng)產(chǎn)品種植應(yīng)該讓供求回歸平衡，而不是千方百計(jì)提高產(chǎn)量，產(chǎn)量越高價(jià)格越便宜，農(nóng)民就不掙錢。”同時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品一定要打品牌，品牌代表質(zhì)量和種植者品德，有了好品牌以后，還要會(huì)宣傳，“好山好水出好果，好果還得靠吆喝”。

毛勇習(xí)表示，相關(guān)部門應(yīng)重視這個(gè)問(wèn)題，引導(dǎo)農(nóng)民不盲目種植，同時(shí)持續(xù)種植，“不要什么賺錢種什么，也不要虧了錢就不種了，只有持續(xù)種植，有了規(guī)模化，采購(gòu)商才愿意購(gòu)買，才能避免農(nóng)產(chǎn)品一多就滯銷”。