嗅辨員嗅辨樣品時(shí)，參與樣品配比的人員要回避。

“聞臭師”，是環(huán)保部門嗅辨員的俗稱，他們是空氣異味的搜尋者和判定者，也是評(píng)判氣體污染程度的 法官。臭味是不是在規(guī)定范圍之內(nèi)，除了儀器檢測(cè)監(jiān)測(cè)，還需要專業(yè)人員親自“聞臭”。目前，省內(nèi)有400余人獲得了省級(jí)嗅辨員的資格證書，他們的工作就是到 收集“臭氣”，然后帶回實(shí)驗(yàn)室用鼻子聞臭檢驗(yàn)，作為檢測(cè)排放是否達(dá)標(biāo)的重要依據(jù)。

平時(shí)有本職工作

僅有任務(wù)時(shí)上崗

其實(shí)，嗅辨員并不是新興職業(yè)，早在1993年國(guó)家制定了惡臭污染標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，嗅辨員就成了環(huán)保部門監(jiān)測(cè)人員的一項(xiàng)“兼職”。目前，全省共有70余人獲得了國(guó)家嗅辨員的資格證書，400余人獲得了省級(jí)嗅辨員的資格證書。

在山東省環(huán)保廳環(huán)境監(jiān)測(cè)中心，大約有230余名嗅辨員，他們都是“兼職”，除了擔(dān)任嗅辨員的工作，他們都有自己的本職工作，有的在財(cái)務(wù)崗位，有的在實(shí)驗(yàn)室分析崗位，還有的在污染源監(jiān)測(cè)崗位。不過他們都有嗅辨員的資格證書，在有嗅辨任務(wù)的時(shí)候，都能擔(dān)當(dāng)嗅辨員。

嗅辨員由希華介紹說，嗅辨員在國(guó)外被稱為“聞臭師”，就是根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法，通過嗅覺器官對(duì)臭氣氣味進(jìn)行嗅辨，辨定異味級(jí)別，來判定臭氣濃度是否超過《惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的限值要求，為環(huán)境管理決策提供技術(shù)支撐。

這份工作看上去很不起眼，實(shí)際上很重要，因?yàn)樾岜鎲T的判定具有法律效力。“一般我們的工作包含三部分內(nèi)容：一是按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的檢測(cè)項(xiàng)目，二是有要求的環(huán)保驗(yàn)收項(xiàng)目，三是有市民投訴的項(xiàng)目。平均下來，每個(gè)月都有一兩次嗅辨任務(wù)。”由希華說。

任職得通過考試

分辨甜鍋巴味最難

雖說嗅辨員是“兼職”，但卻并非人人都可勝任。嗅辨員是要經(jīng)過專門的考試挑選和培訓(xùn)，嗅覺合格者才能從事嗅辨工作。嗅辨員要求18-45周歲，不吸煙、不喝酒，嗅覺器官無疾病的男性或女性，選拔嗅辨員需要進(jìn)行理論考試和現(xiàn)場(chǎng)考核。

現(xiàn)場(chǎng)考試時(shí)，需要能辨別出五種味道，分別是花香、成熟水果香、汗臭氣味、糞臭氣味和甜鍋巴氣味。別看這幾種味道都比較有代表性，但在實(shí)際考試過程中，有很多人聞不出來。只要有一種味道聞不出來，就不能通過考試考核，這一項(xiàng)現(xiàn)場(chǎng)考試考核，通過率就只有60%。

“考試考核的時(shí)候，會(huì)把這五種稀釋之后的氣味涂抹在試紙上，從五個(gè)試紙中聞出兩個(gè)帶有味道的試紙。這五種味道里，就數(shù)甜鍋巴氣味最難分辨，很多人都分辨不出甜鍋巴的味道。”嗅辨員谷樹茂說。理論考試和嗅覺檢測(cè)合格的，如果沒有特殊情況，可連續(xù)三年承擔(dān)嗅辨員工作。

在實(shí)際的嗅辨工作中，更是有著一套標(biāo)準(zhǔn)的工作程序。谷樹茂介紹：“整個(gè)嗅辨分為四個(gè)步驟，第一步就是采集樣本樣品，然后在實(shí)驗(yàn)室中配氣、嗅辨，最后 進(jìn)行判定，通過公式計(jì)算出異味是否超標(biāo)。”據(jù)介紹，每次嗅辨任務(wù)都需要八個(gè)人：一個(gè)配氣員，六個(gè)嗅辨員，還有一個(gè)判定師，都需要有嗅辨員資格證書的人擔(dān) 任。

惡臭污染物20萬種

儀器只能分析一部分

整個(gè)省環(huán)境監(jiān)測(cè)中心站中，只有惡臭實(shí)驗(yàn)室的分析不是依靠?jī)x器，而是依靠人。

在我國(guó)，常用的惡臭監(jiān)測(cè)方法有儀器測(cè)定法和嗅覺測(cè)定法。儀器測(cè)定法是用儀器進(jìn)行惡臭物質(zhì)測(cè)定，確定臭氣物質(zhì)的成分與濃度，這種方法一般適用于判斷污染物質(zhì)的來源，但是對(duì)于綜合性的異味濃度就束手無策了。

嗅覺測(cè)定法就是根據(jù)人的嗅覺來評(píng)價(jià)氣味強(qiáng)度和適與不適的方法，用這種方法來測(cè)定惡臭的特征參數(shù)。依靠人的鼻子來分辨出惡臭氣體對(duì)人們的影響程度到底有多大，以人的直觀感受作為評(píng)判的依據(jù)。

惡臭污染物有20多萬種，一般儀器分析只能分析一種或多種特定的氣體，惡臭污染物會(huì)對(duì)人的嗅覺形成刺激，儀器并不能完全檢測(cè)出這種污染程度。而人的這種分析則可以較準(zhǔn)確地反映惡臭氣體對(duì)于整個(gè)環(huán)境的污染程度，以及這種污染對(duì)人的嗅覺的影響程度。

其實(shí)，嗅辨員的鼻子并不像別人想象的那樣有著超級(jí)靈敏的嗅覺，嗅辨員也是普通人。“鼻子不靈肯定成不了嗅辨員，鼻子太靈了也成不了嗅辨員。”由希華說，“嗅辨員的嗅覺不能太靈敏，要能代表普通大眾的嗅覺感知，嗅覺太靈敏反而不能真實(shí)客觀地反映臭氣的濃度。”

拿事業(yè)單位工資

并沒有額外補(bǔ)貼

據(jù)介紹，為了保持嗅辨的客觀性，情緒不穩(wěn)定的嗅辨員不能參加當(dāng)天的測(cè)定嗅辨。在嗅辨開始30分鐘之前或嗅辨過程中不能飲食，也不能食用口香糖或糖果。

嗅辨員必須在嗅辨測(cè)量開始前15分鐘到達(dá)嗅辨區(qū)準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)，以便適應(yīng)嗅辨室的實(shí)際氣味環(huán)境。其間還不得隨意走動(dòng)，以避免對(duì)檢測(cè)結(jié)果造成誤差。在嗅辨測(cè)量期間，參與嗅辨人員不得與其他人就選擇嗅辨的結(jié)果進(jìn)行交流。

很多惡臭氣體都是有毒有害的物質(zhì)，這些會(huì)對(duì)人體有不同程度的影響和危害，比如會(huì)引起呼吸道疾病等。由希華說，“為盡量減少惡臭氣體對(duì)嗅辨員身體的影 響，實(shí)驗(yàn)室通風(fēng)條件進(jìn)行了合理改造，配置了空氣凈化器，在嗅辨過程中對(duì)一些高濃度氣體進(jìn)行稀釋，在嗅辨結(jié)束后讓嗅辨員在通風(fēng)條件較好的室外進(jìn)行體內(nèi)空氣置 換，并進(jìn)行自我調(diào)整。”

不少人有疑問，既然嗅辨師的工作這么辛苦，那他們的工資應(yīng)該很高吧？實(shí)則不然。據(jù)介紹，這些嗅辨員平時(shí)拿的只是普通事業(yè)單位的工資，并沒有額外補(bǔ)貼。他們的工資一般按職稱走，年輕點(diǎn)的三四千元，高級(jí)工程師也就五六千元。