參考消息網(wǎng)8月30日?qǐng)?bào)道 據(jù)美國(guó)《華盛頓郵報(bào)》網(wǎng)站8月28日?qǐng)?bào)道，最近公布的研究表明，在美國(guó)銷售的約60%的包裝嬰幼兒食品不符合世界衛(wèi)生組織制定的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。這一研究為了解飲食不當(dāng)對(duì)兒童健康的影響打開了一扇窗戶。

報(bào)道稱，澳大利亞喬治全球健康研究院的研究人員分析了2023年3月至5月期間，從美國(guó)大型連鎖食品店購買的651種市售嬰幼兒食品。他們使用世衛(wèi)組織歐洲區(qū)域辦事處2022年?duì)I養(yǎng)和促銷概況中的標(biāo)準(zhǔn)來對(duì)這些產(chǎn)品進(jìn)行評(píng)估。

上周發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)素》雜志上的研究報(bào)告顯示，70%的嬰幼兒食品不符合世衛(wèi)組織營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)蛋白質(zhì)的要求，44%的食品超過了總糖限量。

雖然世衛(wèi)組織的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)不具有法律約束力，但這是各國(guó)的參考標(biāo)準(zhǔn)。在這項(xiàng)研究中，研究人員指出，四分之一的產(chǎn)品不符合卡路里要求，五分之一的產(chǎn)品鈉含量超過推薦水平。

專家稱，研究中反映出的營(yíng)養(yǎng)缺乏問題以及超加工食品的泛濫，更凸顯了人們對(duì)美國(guó)兒童健康日益增長(zhǎng)的擔(dān)憂。

這項(xiàng)研究的作者之一、北卡羅來納大學(xué)營(yíng)養(yǎng)系兼任助理教授伊麗莎白·鄧福德說，人們并非生來就有飲食偏好，而是依據(jù)環(huán)境和經(jīng)歷養(yǎng)成行為習(xí)慣的。

鄧福德說，隨著兒童的成長(zhǎng)，他們的食物選擇會(huì)在很大程度上受到他們所接觸東西的影響，而許多面向美國(guó)兒童銷售的食品都有高含量的糖分、脂肪和防腐劑，同時(shí)又缺乏必需的營(yíng)養(yǎng)成分。

代表制造商和大型雜貨商的食品營(yíng)銷協(xié)會(huì)稱，在營(yíng)養(yǎng)和標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)方面，它遵循美國(guó)食品和藥物管理局的指導(dǎo)，它所代表的公司都聘請(qǐng)了營(yíng)養(yǎng)專家，會(huì)研究和開發(fā)符合聯(lián)邦法規(guī)和膳食指導(dǎo)的產(chǎn)品。

一些專家說，食品營(yíng)銷協(xié)會(huì)成員遵循的標(biāo)準(zhǔn)并不總是與專業(yè)健康機(jī)構(gòu)制定的標(biāo)準(zhǔn)相符。

美國(guó)兒科學(xué)會(huì)報(bào)告稱，平均而言，糖分占到了兒童飲食的17%，這一比例超過了建議的10%。（編譯/王笛青）