中國(guó)煎餅成紐約爆款 圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

中國(guó)小康網(wǎng)訊 綜合報(bào)道 近年來，越來越多的中國(guó)美食成為外國(guó)爆款，什么辣條、肉夾饃、肉包子，這些看似簡(jiǎn)單的中國(guó)美食，在外國(guó)人眼里，卻是超受歡迎的美食，近日，中國(guó)煎餅也成紐約爆款了，一套普通的煎餅果子便可以賣到上百元!

美國(guó)《紐約時(shí)報(bào)》網(wǎng)站4月20日發(fā)表題為《中國(guó)煎餅“移民”到曼哈頓》的報(bào)道稱，來自中國(guó)的煎餅在舊金山的灣區(qū)登陸，席卷西雅圖，落腳于波特蘭。現(xiàn)在，它們又風(fēng)靡曼哈頓，在華盛頓廣場(chǎng)公園、中城和哥倫比亞大學(xué)附近都可以看到。

報(bào)道稱，在曼哈頓中城的UrBAnSpace Vanderbilt，美國(guó)人布賴恩·戈德伯格和Jianbing Company的蘇永邦經(jīng)營(yíng)著“老金煎餅”，他們的煎餅師從于中國(guó)的煎餅果子，但卻根據(jù)美國(guó)人的口味進(jìn)行了改良。

據(jù)介紹，面糊是綠豆、大米和小麥面粉的混合物，充滿“秘密”香料，涂上一個(gè)雞蛋，不過可以根據(jù)要求再加。每個(gè)煎餅都畫上(“就像書法，”戈德伯格說)比甜面醬更甜的海鮮醬和“老干媽”辣椒醬，后者也可以按罐出售。

再加上香菜和炸餛飩皮，然后是奢侈的餡料：焦糖色烤豬肉、表皮油亮的烤鴨以及用紹興黃酒泡的撕碎的深色雞肉。“這是美國(guó)化的，”戈德伯格說。它不像小吃，更像三明治，但同樣美味，只不過吃起來稍顯狼狽，因?yàn)橐氯ブ螅屣灂?huì)裂開，包不住里面的餡料。

而價(jià)格方面，這樣一款“定制煎餅”通?？梢再u到15美元，約合103人民幣。

據(jù)了解，蘇永邦是一名美國(guó)小伙，曾經(jīng)在中國(guó)學(xué)習(xí)并生活過一段時(shí)間，在此期間，他發(fā)現(xiàn)煎餅非常美味。去年4月份，他在美國(guó)紐約開了自己的食品攤位。

煎餅公司聯(lián)合創(chuàng)始人 蘇永邦：最初的攤位設(shè)在威廉斯堡的特色小吃集市，以及布魯克林橋下藝術(shù)區(qū)的跳蚤市場(chǎng)，在大約一年的時(shí)間里，我們就在工業(yè)城開了這個(gè)午餐臺(tái)，接下來一年我們準(zhǔn)備在其它地方再開一到兩個(gè)這樣的餐臺(tái)。

發(fā)現(xiàn)這塊市場(chǎng)的不僅僅是蘇永邦一個(gè)人。馬特·希爾弗斯坦是“餅先生”公司的運(yùn)營(yíng)總監(jiān)，“餅先生”的聯(lián)合創(chuàng)始人布瑞安·戈德伯格也是在中國(guó)生活過之后決定成立一家賣煎餅的公司。他們兩個(gè)人從快餐車起家，幾個(gè)月前在曼哈頓中城區(qū)開起這家名為“餅先生”的餐廳，每天能賣出幾百個(gè)煎餅。

美國(guó)餅先生公司運(yùn)營(yíng)總監(jiān) 馬特·希爾弗斯坦：布瑞安和我都意識(shí)到這道美食會(huì)在紐約所向披靡，因?yàn)榧~約從沒有過這樣的食物，因此我們把煎餅帶到了紐約，眼下煎餅的需求量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了我們的預(yù)期。

為了確保紐約人能嘗到正宗的煎餅，他們還邀請(qǐng)了北京的煎餅師傅到紐約進(jìn)行員工培訓(xùn)。