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核輻射食品如何受到污染的?

日本哪些食品有核輻射?核輻射食品是如何受到污染的?(2)

那么食物是如何受到污染的呢?發(fā)生核事故后,放射性物質(zhì)會隨風(fēng)飄移,隨著雨水沉積在植物、土壤和水中,動植物在核事故發(fā)生后的初期,可能只是表層污染,接著經(jīng)呼吸、攝取或進食受核輻射污染的養(yǎng)分,體內(nèi)便會蓄積大量的核輻射,人類由于食用這些受輻射污染的動植物,便會受到輻射的影響。

核輻射食品VS輻照食品,傻傻分不清

既然核輻射食品不能吃,那輻照食品呢?是不是和核輻射是一樣的呢?輻照食品是否也有害呢?

輻照食品已經(jīng)走向了普通消費者的餐桌,但是對于大多數(shù)消費者來說,輻照滅菌食品還是一個比較陌生的名詞,總會把核輻射食品和輻照滅菌食品混為一談,其實兩者是有本質(zhì)區(qū)別的,輻照滅菌食品首先食品不會直接接觸放射源,食品只是獲得射線釋放的能量;其次,輻照食品所用的能量較低,不會激發(fā)食品中的物質(zhì)產(chǎn)生感生放射性。

 輻照食品(圖片來源于網(wǎng)絡(luò))輻照食品(圖片來源于網(wǎng)絡(luò))

聯(lián)合國糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織和國際原子能機構(gòu)聯(lián)合成立的“國際食品輻照咨詢小組”,匯總四十多年大量相關(guān)研究發(fā)布公告稱,食品輻照滅菌技術(shù)跟其他食品加工技術(shù)一樣,是安全有益的,它對食物營養(yǎng)成分的破壞,不超過傳統(tǒng)加熱方式的破壞。在規(guī)定劑量(不超過10kGy)輻照處理不會導(dǎo)致食品營養(yǎng)品質(zhì)的明顯損失,食品中的蛋白質(zhì)、糖和脂肪保持相對穩(wěn)定,而必需氨基酸、脂肪酸、礦物質(zhì)和微量元素也不會有太大損失。

食品輻照滅菌技術(shù)作為一種成熟安全的食品滅菌技術(shù),目前在全球50多個國家實現(xiàn)了商業(yè)化應(yīng)用。中國在上世紀(jì)80年代正式批準(zhǔn)了輻照食品,目前已經(jīng)批準(zhǔn)了6大類食品允許進行輻照,包括谷物豆制品類、干果果脯類、熟畜禽肉類、冷凍包裝畜禽肉類、香辛料類、新鮮水果蔬菜類。只要輻照處理過程符合國家規(guī)定,那么輻照食品對于人體健康不僅沒有影響,衛(wèi)生安全性也得到了提高,還減少了防腐劑的使用,而網(wǎng)上所傳言輻照食品有致癌的風(fēng)險更是無稽之談,消費者可以放心食用。

日本哪些食品有核輻射?核輻射食品是如何受到污染的?(2) 然而,輻照食品也存在著亂象,如對過期食品進行輻照,按照《輻照食品衛(wèi)生管理辦法》規(guī)定,嚴(yán)禁對過期劣質(zhì)不合格食品進行輻照;另外在輻照的產(chǎn)品不標(biāo)示“輻照”字樣,按照規(guī)定,在相關(guān)產(chǎn)品包裝上必須標(biāo)明“輻照”字樣,保護消費者的知情權(quán);還有就是加大輻照劑量,重復(fù)輻照,管理辦法規(guī)定,絕大多數(shù)食品是不允許重復(fù)輻照的。

責(zé)任編輯:林晗枝

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