美國加利福尼亞大學(xué)洛杉磯分校的一項研究顯示，女性在青春期和成年早期愛吃漢堡、炸薯條、加工肉等快餐，中年時期罹患乳腺癌的風險高三四成。

英國《每日郵報》２日報道，先前研究顯示，快餐通常是高糖、高脂、高碳水化合物食品，會提高機體炎癥水平。而這項新研究顯示，快餐尤其不利于青春期和成年早期乳腺正發(fā)育的女性。

研究人員分析了美國１９９８年參與全國飲食調(diào)查的４.５萬余名３３至５２歲女性的高中時期飲食情況，按照飲食與血液中炎癥標志物的關(guān)聯(lián)評估調(diào)查對象飲食的促炎性。至２０１３年，調(diào)查對象中共有８７０人罹患絕經(jīng)前乳腺癌，４９０人患上絕經(jīng)后乳腺癌。

研究人員發(fā)現(xiàn)，青春期飲食促炎性評分最高的一組調(diào)查對象，罹患絕經(jīng)前乳腺癌的風險比最低的一組高３５％；成年早期飲食促炎性評分最高的一組，罹患絕經(jīng)前乳腺癌的風險比最低組高４１％。不過，飲食促炎性評分與乳腺癌總發(fā)病率和絕經(jīng)后乳腺癌發(fā)病率未見關(guān)聯(lián)。研究結(jié)果刊載于美國《癌癥流行病學(xué)、生物標志和預(yù)防》月刊。

研究人員認為，研究雖然未顯示兩者是因果關(guān)系，但仍然可見健康飲食的重要性，建議發(fā)育階段的青少年多吃蔬菜、水果、全谷物、堅果和豆類，盡量不喝碳酸飲料，少攝入糖分、精制碳水化合物、紅肉和加工肉。