■9月14日,在埃及首都開羅,中餐館“如意坊”的糕點(diǎn)師傅在制作手工月餅。在世界多個(gè)國家,當(dāng)?shù)厝嘶蛉A僑均有過中秋節(jié)的習(xí)俗。 新華社發(fā)

同中國一樣,在有些國家,人們也過中秋節(jié),而且也吃月餅。那么,這些“外國月餅”是什么樣子的?記者近日采訪發(fā)現(xiàn),外國的月餅有的餡料異常獨(dú)特,有的形狀千奇百怪,有的做法聞所未聞……既出新出彩,又綠色健康,且不失節(jié)儉之風(fēng),同時(shí)帶有濃濃的人情味。

外國月餅餡料獨(dú)特 形狀多樣

越南河內(nèi)老字號(hào)“寶芳”的月餅用面粉、糯米粉和糖做餅皮,用檸檬葉、南瓜醬、蓮子醬和火腿做餡,選材純天然。當(dāng)?shù)卦嘛灥男螤疃喾N多樣,有鯉魚形、魚群形、月亮形等。

新加坡既有廣式芋泥月餅,也有頗具東南亞特色的榴蓮月餅。除了吃月餅,柚子是新加坡人慶祝中秋的一種應(yīng)季水果,民間解釋“柚”與“佑”同音。

除了傳統(tǒng)口味,泰國月餅供應(yīng)商還推出山竹月餅、抹茶紅豆月餅、巧克力熔巖月餅、黑蒜月餅、膠原蛋白月餅等新款月餅吸引消費(fèi)者。

松餅是朝鮮傳統(tǒng)的中秋節(jié)食品,呈半月形,用米粉制成,顏色主要有白色、青色等,通常是豆沙餡或棗泥餡。

日本人在中秋吃一種叫“月見團(tuán)子”的米粉團(tuán)。此外,還出現(xiàn)了一些用雞蛋來象征月亮的食品,如“月見烏冬面”、“月見蕎麥面”等。從1991年開始,日本的麥當(dāng)勞還在每年的9月至10月推出以煎雞蛋代表月亮的“月見漢堡包”。

越南老字號(hào)月餅僅簡單袋裝

無論這些國家月餅的外形、餡料、做法多么不同,相同的都是秉承綠色、健康、節(jié)儉之風(fēng)。僅從外包裝上,人們便可一窺究竟。

記者在越南河內(nèi)老字號(hào)“寶芳”的店里看到,所有月餅都現(xiàn)場(chǎng)制作,簡單裝袋。店主范海鵬說,顧客們看中的是這里的手工制作,盡管他們的月餅包裝十分簡單,卻符合人們對(duì)純正河內(nèi)味道的追求。

有位顧客對(duì)記者說,他出生在河內(nèi),后來遷居南部的胡志明市,現(xiàn)在每次中秋回河內(nèi)團(tuán)圓時(shí)必到這家老字號(hào)購買月餅,嘗嘗讓他難忘的味道。

在泰國,月餅商比較注重月餅盒的設(shè)計(jì),并在其中加入各種中國文化元素,但月餅盒一般為紙或塑料制成,成本不會(huì)太高。

馬來西亞的月餅以廣式月餅為主,甜味較濃,有些種類如燕窩月餅雖然價(jià)格較高,但包裝也比較平實(shí)。

在新加坡,月餅的包裝并不華麗,一些傳統(tǒng)月餅只是簡單包裝,成“筒”狀上架。不僅如此,今年新加坡在慶祝中秋節(jié)的活動(dòng)中還當(dāng)起了“節(jié)能先鋒”。十多年來,新加坡的唐人街牛車水每逢中秋都會(huì)點(diǎn)亮彩燈,以栩栩如生的各式彩燈裝點(diǎn)街道,亮燈活動(dòng)通常持續(xù)一個(gè)月左右。今年牛車水慶中秋的彩燈均使用LED節(jié)能燈,與往年使用白熾燈相比,彩燈的視覺效果不僅更亮,而且節(jié)省約70%的電能,更加環(huán)保。

自己動(dòng)手,豐衣足食。一些追求時(shí)尚的越南姑娘,在這個(gè)中秋選擇了自己動(dòng)手制作月餅。河內(nèi)姑娘阮青鸞的家中,每天都有8至10個(gè)學(xué)員,每個(gè)學(xué)員上兩堂課后就能學(xué)會(huì)手工制作月餅,既健康又時(shí)尚,還比市場(chǎng)售賣的月餅更有新意。

據(jù)越南媒體報(bào)道,越南今年中秋的月餅銷售狀況不佳,許多月餅專賣店不得不下調(diào)價(jià)格。胡志明市某月餅廠老板表示,今年月餅生產(chǎn)季結(jié)束后的銷量僅為去年的一半,大部分超市、企業(yè)的訂單數(shù)量都比去年少。有分析認(rèn)為,這與健康過中秋、健康吃月餅的理念有關(guān)。