8月11日，三明市培育創(chuàng)建的建寧蓮子科技小院入選中國農(nóng)技協(xié)、省科協(xié)第四批科技小院，這將進一步促進建蓮產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級，在新時代煥發(fā)生機。

突破育種關(guān)

眼下，正值采收蓮子的時節(jié)。

清晨5點，建寧縣濉溪鎮(zhèn)大源村村民朱速忠戴上手套，一腳踏進及膝深的水田，麻利地將新鮮蓮蓬折下，放入腰間的竹簍。這里是建寧縣具有代表性的蓮子產(chǎn)地，也是當?shù)佚堫^企業(yè)文鑫蓮業(yè)的原料基地。

建寧縣種蓮歷史悠久?！督▽幙h志》記載，五代十國時期，金鐃山報國寺前已有白蓮池。至清代，建寧白蓮已聞名遐邇。尤以產(chǎn)于西門外池的建蓮為蓮之上品。

蓮農(nóng)熊莉莉家從爺爺輩起就開始種蓮，荷風蓮香是她小時候最熟悉的味道。“蓮子對時間和溫度都很敏感。”熊莉莉說，夏季炎熱，水分容易蒸發(fā)，新鮮蓮子必須當天采收、曬干。

在熊莉莉的記憶中，兒時爺爺家只有4畝地種蓮，那時建蓮名氣大，種植規(guī)模卻不大。20世紀80年代，隨著技術(shù)改良，建寧鄉(xiāng)村興起種蓮熱。

建蓮品種退化隨之而來，導致產(chǎn)量低效益差。1993年，由建寧縣農(nóng)業(yè)局牽頭，成立蓮籽科學研究所（簡稱“蓮科所”），進行建蓮科技研究與推廣，從福建農(nóng)學院畢業(yè)的魏英輝調(diào)入蓮科所。

蓮科所以雜交育種為主要手段，先后大量引進親本，開展雜交試驗。親本篩選、單株培育、品比試驗、多點區(qū)試、生產(chǎn)示范……魏英輝與團隊毫不懈怠，反復嘗試每個步驟。終于，在2003年育成第一個高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)子蓮新品種“建選17號”，至2007年累計推廣12萬畝，增產(chǎn)通心白蓮3600多噸，如今成為全國子蓮產(chǎn)區(qū)主栽品種，推廣面積數(shù)百萬畝。

魏英輝和團隊繼續(xù)挺進，2011年、2016年先后育成粒大圓潤的新品種“建選35號”“建選31號”。“老品種一畝只能產(chǎn)幾十斤，新品種一畝最多能產(chǎn)200斤蓮子，而且品質(zhì)好、抗病性強，很快就在蓮農(nóng)中推開了。”現(xiàn)任蓮科所所長魏英輝說。

良種更需良法。在育種之外，蓮科所注重研究和推廣優(yōu)質(zhì)高效的栽培技術(shù)和初加工新技術(shù)。“我們推廣合理稀植調(diào)節(jié)盛花期、研制蓮專肥、蓮田冬播紫云英、人工放蜂以及煙蓮輪作等種養(yǎng)模式，讓種蓮效益更好。”魏英輝欣慰地說。

擦亮“金招牌”

閩江源頭滋養(yǎng)出建蓮粒大圓潤、久煮不散的獨特品質(zhì)，也孕育出文鑫、綠田等涉蓮龍頭企業(yè)。

文鑫蓮業(yè)創(chuàng)始人帥金高是里心鎮(zhèn)蘆田村人，家中世代種蓮。1985年，他開始走村串戶收購蓮子對外銷售。然而，小打小鬧販賣建蓮終難成氣候，帥金高決心走出大山尋找合作伙伴。1993年，福建文鑫蓮業(yè)食品有限公司成立，從事建蓮出口與系列產(chǎn)品的開發(fā)生產(chǎn)，先后在20多個城市建立經(jīng)銷網(wǎng)絡。

然而，同行競品卻帶來了不小沖擊。數(shù)據(jù)顯示，江西種植“贛蓮”50多萬畝，湖南湖北種蓮面積超過江西，而建寧種植面積只有近5萬畝。建蓮雖勝在品質(zhì)好，但市場上常出現(xiàn)真假摻雜銷售的情況。“外地蓮子供應充足、成本也更低，魚目混珠的做法損害了建蓮的品牌價值。”魏英輝痛心地說。

為此，建寧縣制定建蓮標準體系，加快打造公共品牌。魏英輝帶領(lǐng)蓮科所參與其中。

在蓮科所和龍頭企業(yè)的努力下，《建蓮栽培技術(shù)規(guī)范》《建蓮加工技術(shù)規(guī)范》《地理標志產(chǎn)品建蓮》等國家和地方標準先后出臺。2021年，由建蓮產(chǎn)業(yè)協(xié)會牽頭的《建寧蓮子》團體標準發(fā)布實施，完善了從種藕選用到種植、施肥、加工等一整套技術(shù)標準規(guī)程，高門檻的建蓮標準逐步規(guī)范了市場。

品牌建設(shè)也步入正軌。建寧打造包含蓮子在內(nèi)的“建寧五子”區(qū)域公用品牌，通過外出展銷、組建縣屬國有企業(yè)收購蓮子等方式，防止惡性競爭，保障蓮農(nóng)收益。建寧縣還深挖蓮文化內(nèi)涵，建設(shè)中國建蓮文化館，編纂建蓮文化專著，全力擦亮建蓮“金字招牌”。2006年和2010年，“建寧通心白蓮”先后獲評國家地理標志保護產(chǎn)品和中國馳名商標；2021年，入選中歐地理標志協(xié)定保護名錄，是其中唯一的蓮子產(chǎn)品。

“蓮”接上下游

置身于濉溪鎮(zhèn)謝馬蘇梯田蓮海，荷花怒放，宛如仙境。7月16日，第七屆“為荷而來”中國建蓮文化旅游節(jié)在此舉行。

當天舉行的農(nóng)產(chǎn)品展銷會上，臻蓮汁、黃精荷葉茶、銀耳藕羹、蓮子糊、蓮子紅棗藕粉等40多種蓮子深加工產(chǎn)品琳瑯滿目，游客紛紛掏出手機掃碼下單。

荷花全身都是寶。經(jīng)省農(nóng)科院中心實驗室檢測，建蓮蛋白質(zhì)含量達19.56%，富含17種氨基酸。從用干蓮加工蓮子糊、用蓮藕加工中老年藕粉，到生產(chǎn)蓮芯含片，再到從荷葉提取黃酮苷生產(chǎn)速溶茶……25家蓮業(yè)公司也“為荷而來”，用科技力量將荷花“吃干榨凈”。

半畝方塘生物科技有限公司是其中的“黑馬”。“現(xiàn)代人關(guān)注飲食健康，藥食同源產(chǎn)品市場廣闊。”公司副總經(jīng)理吳晶晶介紹，公司與福建中醫(yī)藥大學合作，將中醫(yī)配伍理念融入蓮子產(chǎn)品研發(fā)，推出蓮子汁、餐粉、餐奶、酸奶塊等符合年輕人口味的系列產(chǎn)品。

美食經(jīng)濟成為新增長點。去年底，三明市推出“一縣一全宴”，建寧別具匠心開發(fā)“全蓮宴”，蜜汁貢蓮、蓮鄉(xiāng)惜玉等多道“蓮”主題菜品豐富了味蕾與視覺的雙重享受，深受游客青睞。

去年，建蓮全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達24.2億元，帶動全縣農(nóng)民增收超1億元。建蓮產(chǎn)業(yè)發(fā)展向好的背后離不開當?shù)卣蝗缂韧闹С?。近年來建寧縣先后出臺種植補助、購機補貼、種蓮大村獎勵等扶持措施，讓建蓮鋪就百姓致富路。