4月8日，寧化舉辦首屆薏米后備品種食味品質(zhì)鑒評(píng)會(huì)。鑒評(píng)專(zhuān)家組通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)品嘗和打分，對(duì)縣農(nóng)科所提供的5個(gè)薏米后備品種品質(zhì)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)鑒評(píng)。經(jīng)過(guò)專(zhuān)家鑒評(píng)，“薏引2號(hào)”“薏引1號(hào)”的品質(zhì)優(yōu)于對(duì)照品種“翠薏1號(hào)”。

鑒評(píng)會(huì)前，5個(gè)品種的薏米仁經(jīng)同品牌的電飯煲進(jìn)行蒸煮，薏米仁的用量、蒸煮的模式等均按同一標(biāo)準(zhǔn)。鑒評(píng)時(shí)，專(zhuān)家組按照薏米仁香氣、外觀、適口性、滋味等多項(xiàng)評(píng)分指標(biāo)，通過(guò)聞氣味、觀外形、品味道等方式，對(duì)各個(gè)品種進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)鑒評(píng)打分。參評(píng)中使用寧化薏米主推品種“翠薏1號(hào)”作為對(duì)照。

寧化薏米具有“軟、糯、稠、滑”等品質(zhì)特征，2012年 “寧化薏米”獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)，2014年寧化縣被中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)薏米之鄉(xiāng)”。近年來(lái)，寧化加大對(duì)薏米產(chǎn)業(yè)支持力度，持續(xù)引進(jìn)薏米新品種，制定薏米栽培技術(shù)規(guī)程，開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)，積極發(fā)展薏米產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。

(三明日?qǐng)?bào)寧化記者站 賴(lài)全平 通訊員 周 華)