東南網(wǎng)4月15日報(bào)道（福建日報(bào)記者 林劍波 何金 通訊員 伊?xí)匝?歐東偉 陳世玉）莆田市秀嶼區(qū)是全國鮑魚主產(chǎn)區(qū)之一，其中尤以產(chǎn)自南日島海域的鮑魚最為知名，因其品質(zhì)優(yōu)越而成為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。據(jù)統(tǒng)計(jì)，南日島海域現(xiàn)有海上鮑魚養(yǎng)殖塑膠漁排近2萬口。去年，南日鮑魚養(yǎng)殖面積達(dá)1000畝，產(chǎn)值約9億元，已成為秀嶼區(qū)乃至莆田市的水產(chǎn)支柱產(chǎn)業(yè)。

近年來，秀嶼區(qū)著眼于一二三產(chǎn)同步發(fā)展融合，加快鮑魚品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，大力發(fā)展鮑魚加工流通業(yè)，培育漁旅新業(yè)態(tài)，做大做強(qiáng)集鮑魚養(yǎng)殖、加工、文旅于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈。目前，與鮑魚相關(guān)的一二三產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值已達(dá)15億元。

強(qiáng)一產(chǎn)，以科技賦能品牌

“南日島海域坐擁獨(dú)特的自然條件和良好的生態(tài)環(huán)境，成就了南日鮑鮮美細(xì)嫩的高端品質(zhì)，以及煮熟后鮑肉不會明顯收縮的產(chǎn)品特性，令各地食客趨之若鶩。”近日，秀嶼區(qū)南日鎮(zhèn)鎮(zhèn)長林敏告訴記者，南日島是全國最早開展?jié)O排式規(guī)模化養(yǎng)殖鮑魚的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，逐漸形成一套成熟的鮑苗培育和成品鮑魚養(yǎng)殖技術(shù)。

發(fā)展至今，南日島已有兩家省級水產(chǎn)良種場、35家鮑魚育苗場，是全省重要的鮑魚育苗基地之一。“育出來的鮑魚苗用于自己養(yǎng)殖，同時(shí)也對外出售。”陳志華是福建省淼鑫水產(chǎn)科技發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人，他手上管理著600口育苗池，長期與省水產(chǎn)研究所、集美大學(xué)、莆田學(xué)院等單位合作，培育皺紋盤鮑等新優(yōu)品種。

“南日鮑是我們的拳頭產(chǎn)品，這個(gè)得天獨(dú)厚的稟賦絕不能丟。”秀嶼區(qū)海洋與漁業(yè)局局長吳惠雄說，幾十年來，主要通過產(chǎn)學(xué)研的方式，利用高校和科研院所的最新研究成果，對南日鮑進(jìn)行科學(xué)育種，堅(jiān)持品系改良不間斷，確保品質(zhì)穩(wěn)定，提升品牌價(jià)值。去年9月，中國地標(biāo)節(jié)組委會等單位聯(lián)合發(fā)布《11種國家地理標(biāo)志鮑魚品牌價(jià)值排行榜》，南日鮑魚品牌價(jià)值位列第6，高達(dá)41.66億元。

南日鮑不耐高溫，無法在靠近海平面的漁排網(wǎng)箱中度過炎熱的夏天，所以，養(yǎng)殖戶每年都要將鮑魚運(yùn)至北方海域進(jìn)行度夏，從而增加了養(yǎng)殖成本。為此，個(gè)別企業(yè)正在聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)，投資研發(fā)耐高溫鮑魚良種。同時(shí)，當(dāng)?shù)卣?guī)劃4000畝海域，引入南日鮑灣外養(yǎng)殖技術(shù)，發(fā)展規(guī)?；撞チⅢw養(yǎng)殖，向更適合南日鮑度夏的深層海域拓展養(yǎng)殖空間。目前，該項(xiàng)目處于招商階段。

補(bǔ)二產(chǎn)，往價(jià)值鏈上游走

最近幾年，受全國產(chǎn)量持續(xù)增長的影響，鮑魚的市場價(jià)格不斷下跌，養(yǎng)殖戶擴(kuò)產(chǎn)的積極性受挫。據(jù)統(tǒng)計(jì)，南日島海域現(xiàn)有的養(yǎng)殖空間可支撐年產(chǎn)量1萬噸以上，而去年南日鮑產(chǎn)量僅為6800多噸。

當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶林金容向記者算了一筆賬：以“6頭鮑”（即1斤有6個(gè)鮑魚）為例，這種個(gè)頭的鮑魚需要養(yǎng)殖20個(gè)月才能上市，每個(gè)鮑魚的綜合成本在6至7元之間，而目前市場價(jià)在8元上下。顯然，單純養(yǎng)殖出售鮑魚的利潤已微乎其微，但如果加工成干鮑，一個(gè)可以賣到15元左右。

眼下，補(bǔ)齊鮑魚產(chǎn)業(yè)鏈加工環(huán)節(jié)、向二產(chǎn)爭取更高價(jià)值迫在眉睫。為促進(jìn)鮑魚產(chǎn)業(yè)鏈縱向延伸和橫向拓展，秀嶼區(qū)在笏石工業(yè)園規(guī)劃建設(shè)鮑魚科技產(chǎn)業(yè)園，打造全省首個(gè)以鮑魚加工為主的產(chǎn)業(yè)園。“初步估算，產(chǎn)業(yè)園年產(chǎn)量可達(dá)3.1萬噸，年產(chǎn)值約為10億元。”秀嶼區(qū)國有資產(chǎn)投資集團(tuán)有限公司負(fù)責(zé)人林展宏說，鮑魚科技產(chǎn)業(yè)園按照國家通用標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)要求集中建設(shè)，集海洋食品加工、冷鏈倉儲、產(chǎn)品展示等功能于一體。

駱文樹是莆田市海發(fā)水產(chǎn)開發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人，也是首批簽約入駐鮑魚科技產(chǎn)業(yè)園的鮑魚加工企業(yè)代表之一。“南日島上沒有工業(yè)用地，無法建設(shè)鮑魚加工廠，所以公司的廠子零星分布在周邊其他地方，規(guī)模都比較小。”駱文樹說，有了鮑魚科技產(chǎn)業(yè)園，就可以引入先進(jìn)設(shè)備，更新生產(chǎn)工藝和技術(shù)，提高自動化程度，培育鮑魚加工產(chǎn)業(yè)的新質(zhì)生產(chǎn)力。

優(yōu)三產(chǎn)，向漁旅延伸鏈條

走進(jìn)位于南日島浮葉村的鮑魚博物館，宛如來到一個(gè)地上海洋世界，這里是全國首個(gè)以鮑魚為專題的博物館，展示著世界各地的鮑魚品類、地理分布、食用歷史等。“目前，館內(nèi)收藏有100多種鮑魚殼標(biāo)本，每年接待游客數(shù)千人次。”博物館籌建者楊建忠告訴記者，其中有出自美國加州的“野獸級”紅鮑殼標(biāo)本，也有出土于意大利古地中海距今幾百萬年甚至幾千萬年的鮑魚化石，更有被評為2019年度“中國鮑王”的特大鮑魚標(biāo)本。

隨著入島游客的逐年增加，當(dāng)?shù)卣m時(shí)篩選出一批代表性場所，打造漁旅休閑觀光景點(diǎn)，培育旅游新業(yè)態(tài)，位于南日島港南村的國鮑薈研學(xué)中心就是其中之一。該景點(diǎn)原是島上首個(gè)鮑魚育苗場，如今成為南日鮑歷史文化的最佳展示窗口，每年接待游客數(shù)千人次。據(jù)講解員介紹，國鮑薈研學(xué)中心設(shè)有8個(gè)展廳，重點(diǎn)呈現(xiàn)南日鮑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展脈絡(luò)、科技興鮑的來龍去脈、海上牧場養(yǎng)殖體系等內(nèi)容。

吃住行游購?qiáng)适呛u游的六要素，缺一不可。經(jīng)過當(dāng)?shù)卣跈?quán)，南日島返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年劉嘉仁以“國鮑薈”作為招牌，在島上投資開辦以南日鮑產(chǎn)品為主的商業(yè)門店，為游客提供有政府背書、品質(zhì)有保證的伴手禮，滿足消費(fèi)者的旅游購物需求。“去年下半年才正式營業(yè)，國慶節(jié)期間銷量達(dá)到數(shù)萬元，前景可觀。”劉嘉仁笑著說。

緊鄰國鮑薈研學(xué)中心，南日島海洋文化創(chuàng)意園項(xiàng)目進(jìn)入收尾階級，預(yù)計(jì)在今年國慶節(jié)前后開業(yè)。“創(chuàng)意園不僅具備吃住行功能，還可以提供游購?qiáng)史?wù)。”莆田市南日海洋投資開發(fā)集團(tuán)有限公司總經(jīng)理林捷介紹說，項(xiàng)目采用“民宿+研學(xué)+親子+團(tuán)建”的綜合運(yùn)營模式，打造南日島特色民宿集群和研學(xué)基地，增加就業(yè)崗位和文旅收入，同時(shí)開發(fā)以南日鮑為主的特色產(chǎn)品，助力鄉(xiāng)村振興。