“鄉(xiāng)廚”，乍一聽不知何物，近日，見到的“李師傅鄉(xiāng)廚”名片的解釋是：帶菜、帶碗碟、帶桌凳、帶打雜人員，最低價格購酒水、飲料、果點等，只需一個電話，就可在家享受酒店服務。這個李師傅，就是27歲的李高梁。

李高梁是鸞鳳鄉(xiāng)武林村人，初中畢業(yè)后拜師學廚藝，滿師后自己在縣城開了一家“家常小炒菜館”初試身手，由于菜好、人好、價也好，生意很是火爆，但到2013年他卻把店盤了，要獨闖新路做鄉(xiāng)廚。“現(xiàn)在農村人青壯年都外出賺錢了，聚少離多，紅白喜事是唯一能讓親朋好友相聚共敘友情和鄉(xiāng)情的機會。”李高梁說，“但在家里辦，難有好廚師，難找?guī)凸ぃ晦k就費時好幾天，殺豬宰羊的，既浪費錢，又浪費人力。去縣城或鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在地酒店辦，離家辦酒，喬遷不見新房，結婚不見洞房，東家花了錢，見不到喜氣，客人花了錢費了時，由于要駕車，連酒都不敢喝，很掃興。所以，想到了創(chuàng)辦鄉(xiāng)廚。”

辦鄉(xiāng)廚，就是把城市酒店消費檔次和服務送到鄉(xiāng)村，東家打一個電話，就能在家和親朋好友共喜慶。于是，李高梁購置了桌凳、炊具和餐具，培訓了20多名幫廚和服務員，買了兩輛專用車，指定了采買各類食材、果點、酒水的商店，印制了名片和各類酒宴的“菜譜”，客戶只需一個電話，就可以在家享受城市酒店的美食和服務。

鄉(xiāng)廚真正做起來又不是那么容易。頭一個問題就是知名度不夠。開始時，生意很少，好友和家人擔心走這條路賺不到飯吃，但小李認為“鄉(xiāng)廚既對接了鄉(xiāng)村客人省心、省事、省錢又熱鬧的喜氣需求，又符合節(jié)儉、衛(wèi)生、安全的文明鄉(xiāng)風，只要酒好，巷子深點，也能聞到香氣。”幾年下來，李高粱憑著自己的誠心服務，名氣一傳十十傳百，服務遍及光澤縣的鄉(xiāng)鎮(zhèn)及周邊的邵武農村。

為鄉(xiāng)廚點個贊

人逢喜事精神爽。遇喜事辦個酒，與親朋好友共聚同慶，既是人之常情，也是一種傳統(tǒng)文化。

但鄉(xiāng)村自辦酒宴爆出的大操大辦、中毒事件和“每戶出一人”的互幫互助帶來的誤農時、誤上班，也成為村民們的苦惱。去城里辦吧，請者費錢情難到，吃者費時意難盡。

鄉(xiāng)廚把城里酒樓移送農家，既為東家省了心、省了錢、盡了情，又讓客人省了時、盡了興，同時還為擁擠的城市餐飲業(yè)下鄉(xiāng)探了路，只需相關部門在食品安全方面加以把關，不失為一舉多得、多方受益之舉，值得一贊。