食品在生產(chǎn)、加工、貯存、運輸、銷售到食用前的各個環(huán)節(jié)中，是否存在受到有毒有害物質(zhì)的侵襲而造成污染的情況?今后寧德市將全程監(jiān)測。寧德市部署2016年食品安全重點工作，提出將在全市所有縣級行政區(qū)域開展食品污染及有害因素監(jiān)測，覆蓋從農(nóng)田到餐桌的所有環(huán)節(jié)。

在保障食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面，寧德市將依照蔬菜、茶葉、水果、畜禽和食用菌等重點產(chǎn)業(yè)標準化生產(chǎn)實施方案，推廣質(zhì)量控制技術，扎實推進農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)基地(園、場)建設。深入開展農(nóng)產(chǎn)品(水產(chǎn)品)質(zhì)量安全專項治理行動，重點開展禁限用農(nóng)藥專項整治、獸用抗菌藥專項整治、水產(chǎn)品藥殘超標專項治理、生豬屠宰“掃雷”行動、“瘦肉精”專項整治、生鮮乳專項整治、農(nóng)資打假專項治理、茶葉農(nóng)殘超標專項治理等整治行動。創(chuàng)新“互聯(lián)網(wǎng)+質(zhì)量安全”監(jiān)管模式，配合做好農(nóng)資監(jiān)管信息平臺、農(nóng)產(chǎn)品(水產(chǎn)品)質(zhì)量安全追溯監(jiān)管信息平臺建設與應用。

食品安全問題，無疑牽動著市民的心。在加強食品安全風險防控方面，寧德市將加強風險監(jiān)測能力建設，在全市所有縣級行政區(qū)域開展食品污染及有害因素監(jiān)測，并逐步向鄉(xiāng)鎮(zhèn)延伸;從種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、餐飲環(huán)節(jié)、進出口環(huán)節(jié)逐步細化到網(wǎng)絡購物、學校周邊、社區(qū)、流動攤點等，覆蓋從農(nóng)田到餐桌的所有環(huán)節(jié)。市縣二級也將進一步明確承擔食品安全風險監(jiān)測的機構和人員，確保食品安全風險監(jiān)測工作順利開展。

寧德市還提出，將加大綜合整治力度。圍繞嬰幼兒配方乳粉和嬰幼兒輔助食品、乳制品、肉制品、白酒、食用植物油、食品添加劑等重點產(chǎn)品開展檢查，重點打擊非法添加、濫用食品添加劑、使用非食品原料生產(chǎn)加工食品等違法行為。加強農(nóng)村區(qū)域食品安全治理，重點針對農(nóng)村小作坊、小餐飲、小型餐飲單位、小食雜店以及農(nóng)村集體聚餐、食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出與市場準入銜接問題，進行深入整治。在全市范圍開展水產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全情況風險排查，督促經(jīng)營者規(guī)范經(jīng)營，加大對索證索票、檢疫檢測證明等制度落實情況的排查力度，嚴厲打擊水產(chǎn)品經(jīng)營違法違規(guī)行為。同時，寧德市將部署開展互聯(lián)網(wǎng)食品銷售專項整治行動，規(guī)范互聯(lián)網(wǎng)食品銷售許可準入條件，嚴厲打擊互聯(lián)網(wǎng)食品銷售違法行為，督促互聯(lián)網(wǎng)第三方交易平臺開辦者落實主體責任。加強網(wǎng)絡訂餐食品安全監(jiān)管，嚴厲打擊網(wǎng)絡訂餐違法違規(guī)行為。

值得一提的是，寧德市將保持高壓態(tài)勢，嚴懲違法犯罪。以查處冷庫冷凍肉品、利用餐廚和屠宰加工廢棄物加工食用油、互聯(lián)網(wǎng)食品安全等違法犯罪系列案件為重點，嚴厲查處一批食品違法犯罪案件，抓獲一批違法犯罪分子，有效遏制食品犯罪活動。同時，加強行政執(zhí)法與刑事司法的有機銜接，強化部門間、區(qū)域間案件查辦移送、聯(lián)合懲處、信息通報等溝通協(xié)作機制。強化對制假售假等區(qū)域性突出治安穩(wěn)定問題的整治，推動加大食品摻假造假行為刑事責任追究力度。(記者 吳寧寧)