廈門日報訊（記者 陳 泥 通訊員 曾 真）倡導(dǎo)文明健康、綠色環(huán)保生活方式，推動全社會向文明健康綠色環(huán)保的生活方式轉(zhuǎn)變，同每個人息息相關(guān)。近期，市市場監(jiān)管局以創(chuàng)建全國文明典范城市為契機(jī)，多措并舉開展文明餐桌行動，廣泛宣傳倡導(dǎo)綠色環(huán)保理念，培育文明健康的生活方式和消費(fèi)模式。

“原來農(nóng)民伯伯種田這么辛苦，我要好好珍惜糧食，以后吃多少盛多少，不剩飯菜……”近日，集美區(qū)市場監(jiān)督管理局組織干部職工及家屬深入田間地頭，開展“學(xué)農(nóng)耕、惜農(nóng)食”文明餐桌親子主題活動。孩子們在家長的鼓勵下走進(jìn)水田，在指導(dǎo)員的引導(dǎo)下努力插好每一株秧苗，切身感受“粒粒皆辛苦”，在心里埋下“珍惜糧食”的種子。

“在和孩子一起體會勞動的辛苦和喜悅的過程中，大人們也感受頗深。”參加活動的市場監(jiān)管干部表示，這樣的活動能讓孩子通過實踐了解糧食生產(chǎn)的艱辛，體會厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)的意義，做文明餐桌的宣傳者和踐行者。

厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)要從源頭抓起。除了組織農(nóng)耕活動，市場監(jiān)管部門還將文明餐桌工作與日常監(jiān)管結(jié)合，在督促經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任的同時，指導(dǎo)餐飲經(jīng)營單位從原料采購階段進(jìn)行精細(xì)化管理，根據(jù)客流量合理采購食材，提高食材利用率，從后廚源頭減少浪費(fèi)。同時，督促餐飲單位張貼“文明用餐，節(jié)約惜福”等宣傳標(biāo)語，擺放“光盤行動”等溫馨提示牌，營造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的良好氛圍，引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位提供打包服務(wù)，厲行節(jié)約，減少餐桌浪費(fèi)，并建議餐飲經(jīng)營單位在菜單上主動標(biāo)示菜肴分量,鼓勵消費(fèi)者按需點(diǎn)菜、按量取餐，根據(jù)客人的需求提供半份菜、小份菜。

倡導(dǎo)分餐制、使用公勺、公筷，是有效降低和減少疾病傳播的重要方法。在集美區(qū)，市場監(jiān)管部門將落實“公筷公勺”納入餐飲經(jīng)營單位日常監(jiān)督管理工作，監(jiān)管人員在檢查過程中督促指導(dǎo)餐飲單位根據(jù)用餐人數(shù)、菜品數(shù)量配備公勺公筷，并在顏色、形狀或材質(zhì)等方面加以區(qū)分。同時，加大對餐飲店復(fù)用餐飲具洗消保潔的檢查檢測力度，營造安全放心就餐環(huán)境。

餐桌文明是城市文明的縮影。為進(jìn)一步弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德,營造文明用餐的良好氛圍，市場監(jiān)管部門還充分發(fā)揮高校食安志愿服務(wù)隊伍力量，走進(jìn)學(xué)校、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲單位等場所，大力普及餐桌文明知識、推廣餐桌文明禮儀、倡導(dǎo)節(jié)約用餐行為，積極引導(dǎo)市民養(yǎng)成文明的用餐習(xí)慣；引導(dǎo)消費(fèi)者按需點(diǎn)菜、按量取餐，落實好“光盤行動”，提高消費(fèi)者和經(jīng)營主體反食物浪費(fèi)意識，營造良好的文明用餐氛圍。