為了讓面條口感更好，面條作坊經(jīng)營者竟往面條中違規(guī)使用添加劑，其中含有對人體有害的硼砂。昨日，禾山市場監(jiān)督管理所披露了該起涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒有害物質(zhì)的案件。據(jù)介紹，這也是湖里區(qū)第一起在食品中添加有毒有害物質(zhì)，被移送公安的食品安全案件。

據(jù)禾山市場監(jiān)督管理所執(zhí)法人員介紹，去年9月份，廈門市市場監(jiān)督管理局在組織食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中，發(fā)現(xiàn)島內(nèi)一些沙茶面館銷售的面條中含有非食用物質(zhì)硼砂。經(jīng)調(diào)查，線索指向湖里區(qū)高林社區(qū)一家名為合某新的面條加工作坊。

隨后，禾山市場監(jiān)督管理所對該面條加工作坊進(jìn)行現(xiàn)場檢查，并對該作坊生產(chǎn)的面條進(jìn)行抽檢。經(jīng)第三方檢測機(jī)構(gòu)檢測，抽檢的面條樣品中含有硼砂，含量為285mg/kg。對于該檢測結(jié)果，商家提出異議，要求復(fù)檢。去年11月14日，經(jīng)另外一家檢測機(jī)構(gòu)復(fù)檢，肯定了該面條作坊抽檢的面條樣品含有硼砂的結(jié)論。

市場監(jiān)管部門隨即對該面條作坊的負(fù)責(zé)人黃某及其妻子正式立案調(diào)查。經(jīng)了解，黃某的面條作坊已在湖里經(jīng)營一年多，平均每天生產(chǎn)面條2000斤左右，主要流向島內(nèi)的一些面館、菜市場攤位等。

目前該案相關(guān)責(zé)任人已被采取強(qiáng)制措施，該案已移交湖里區(qū)公安分局進(jìn)一步調(diào)查處理。

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硼砂添加入食品中起防腐、增加彈性和膨脹等作用。硼砂對人體健康的危害性很大，硼砂進(jìn)入體內(nèi)后經(jīng)過胃酸作用就轉(zhuǎn)變?yōu)榕鹚?，而硼酸在人體內(nèi)有積存性，雖然每次的攝取量不多，但積少成多，連續(xù)攝取會(huì)在體內(nèi)蓄積，引起食欲減退、消化不良、抑制營養(yǎng)素之吸收，促進(jìn)脂肪分解。硼是人體限量元素，人體若攝入過多的硼，會(huì)引發(fā)多臟器的蓄積性中毒。因此我國《食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》，明令禁止硼砂作為食品添加劑使用。