橙汁中放入紙巾攪拌后略有變化

我的天吶！把一張紙巾放入橘色汽水飲料中，快速攪拌1分鐘，橘色的飲料變成透明色，而紙巾卻變成了橙色。

最近，朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)的一段視頻，讓不少人“談飲料色變”。紙巾能讓飲料脫色，是真的嗎？

導(dǎo)報(bào)記者為此做了一組實(shí)驗(yàn)，還原真相后，讓人跌破眼鏡。

實(shí)驗(yàn)材料

器材：透明玻璃杯、白色普通紙巾、筷子

飲料：橙味汽水、紫色葡萄味汽水、綠色葡萄味汽水、非碳酸橙汁、鮮榨橙汁

實(shí)驗(yàn)過(guò)程

橙味汽水+紙巾快速褪色

將橙味汽水倒入玻璃杯，然后放入普通紙巾，用筷子攪拌。

30秒后，杯中飲料的顏色并沒(méi)有發(fā)生太大的變化；

1分鐘后，飲料顏色稍微變淺，而杯中紙巾顏色逐漸變深；

繼續(xù)攪拌，2分鐘后，原本深橘色的汽水變成了很淺的橘色，與飲料瓶所剩的飲料對(duì)比，褪色明顯。同時(shí)，紙巾由白色變成了橘色。

紫色汽水+紙巾快速褪色

如上步驟，干凈紙巾放入紫色葡萄味汽水中攪拌。

30秒，杯中飲料開(kāi)始變淺；

1分多鐘后，紫色飲料褪色明顯，已經(jīng)變成淡紫色。紙巾，則從白色變?yōu)樽仙?ldquo;手帕”。

綠色汽水+紙巾較快褪色

繼續(xù)實(shí)驗(yàn)，綠色葡萄味飲料的杯中，放入白色紙巾，攪拌。

30秒，幾乎沒(méi)變化；

1分鐘，飲料顏色略有變淺；

2分鐘后，原本綠色的飲料變成淺綠色，與剩余飲料相比，褪色明顯。而白色紙巾變成淺綠色。

果汁＋紙巾略有變化

同樣的方法，將某品牌果汁倒入玻璃杯中，放入紙巾，攪拌。

30秒，紙巾開(kāi)始著色；

1分鐘以后，紙巾變成橙色，而果汁飲料與瓶中所剩相比，略有變化，但差別不明顯。

鮮榨橙汁＋紙巾沒(méi)啥變化

依然是同樣步驟，將新鮮榨好的橙汁，倒入部分至玻璃杯中，放入紙巾攪拌。

30秒，紙巾和果汁都變化不大；

1分鐘，紙巾略有變黃，果汁顏色無(wú)明顯改變；

2分鐘后，紙巾呈淡黃色，果汁顏色與原來(lái)所剩相比，沒(méi)有太大變化。

實(shí)驗(yàn)結(jié)論

有色碳酸類(lèi)飲料會(huì)褪色

白色紙巾在有色碳酸類(lèi)飲料中攪拌，一段時(shí)間后，飲料會(huì)明顯“褪色”，紙巾顏色隨飲料顏色而改變。傳言原來(lái)是真的。

白色紙巾在有色的非碳酸類(lèi)飲料中攪拌后，紙巾會(huì)被染色，但飲料顏色不會(huì)有太大的變化；但若是鮮榨果汁，飲料顏色則幾乎不會(huì)改變。

原理解析

人工合成色素顆粒更大

日常生活中，色素基本分為兩種：一種是天然色素，如從水果中提取出的色素；還有一種是人工合成色素，就是用人工化學(xué)合成方法所制得的有機(jī)色素，飲料里添加的色素多為此類(lèi)。

實(shí)驗(yàn)證明，不僅人工合成色素能夠被吸附到紙巾上，天然色素也同樣可以。

可是，為什么添加色素的飲料和鮮榨果汁的實(shí)驗(yàn)效果不同？

有關(guān)專(zhuān)家解釋?zhuān)埥碛性S多的微孔和空隙，而人工合成色素的顆粒比鮮榨果汁中天然色素的顆粒更大些，更容易被吸附在紙巾上，所以鮮榨果汁實(shí)驗(yàn)效果不如飲料那般明顯。但如果是人工提取的天然色素調(diào)配而成的飲料，其顆粒也相對(duì)較大，所以實(shí)驗(yàn)效果和人工合成色素飲料的攪拌實(shí)驗(yàn)相差不多。

需要注意的是，這個(gè)實(shí)驗(yàn)不能說(shuō)明飲料色素含量超標(biāo)，不能對(duì)色素的量和性質(zhì)作出判斷，只能說(shuō)明紙巾能夠吸附色素。

專(zhuān)家稱(chēng)，人工合成色素在規(guī)定范圍內(nèi)使用，不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生影響，不用過(guò)度擔(dān)心。但是對(duì)于少年兒童而言，他們正處在成長(zhǎng)發(fā)育階段，從預(yù)防原則來(lái)看，還是要遠(yuǎn)離含有色素的飲料。同時(shí)，飲料本身含糖量高，不利于兒童發(fā)育，尤其是顏色特別鮮艷的飲料盡量不要讓孩子接觸。

提醒

購(gòu)買(mǎi)果汁飲料看看濃度多少

果汁飲料一般都會(huì)在瓶貼上標(biāo)明果汁的濃度。目前市場(chǎng)上大致有4種濃度的果汁飲料，分別為10%、30%、50%和100%，而大部分的果汁飲料只能做到10%。

拿380ml濃度為10%的果汁飲料為例，其原果汁的含量只有10%，也就是說(shuō)果汁只有38ml，其他的則是水和食品添加劑，其“果汁”的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就可想而知了。在購(gòu)買(mǎi)果汁飲料的時(shí)候要關(guān)注下濃度的多少。

現(xiàn)在很多果汁都有沉淀，這證明果汁生產(chǎn)商在生產(chǎn)過(guò)程中保留了水果中的果肉及纖維素。有果肉證明果汁是鮮榨的，非沖劑加水勾兌的，保留了水果中的纖維素。因此，有沉淀的果汁一般比無(wú)沉淀的果汁更適合人體飲用，需要“喝前搖一搖”。展開(kāi)閱讀全文