三十年薪火緣何相傳？

——歐陽夏丹對(duì)話朱慶洪，解鎖“梅園”30年成長密碼

央視原著名主持人歐陽夏丹與知名企業(yè)家、梅園創(chuàng)始人朱慶洪進(jìn)行對(duì)話。

12月1日下午，在三明市梅園國際大酒店，一陣陣激烈的掌聲時(shí)不時(shí)響起。臺(tái)上，央視原著名主持人歐陽夏丹以“三十而立 薪火相傳”為主題，與知名企業(yè)家、梅園創(chuàng)始人朱慶洪進(jìn)行了一場(chǎng)酣暢淋漓的高端對(duì)話。從“梅園招牌菜”到艱辛的發(fā)展歷程，從“梅園女將”到獨(dú)特的用人哲學(xué)，從“梅園竹”到對(duì)傳統(tǒng)文化、閩都文化的堅(jiān)持和堅(jiān)守，從“梅園公社”到員工幸福感的打造……三十年間，梅園酒管公司從一家小餐館發(fā)展成福建本土最受歡迎酒店之一，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)和員工共同發(fā)展，這引發(fā)了臺(tái)下嘉賓的深切共鳴和美好回憶。

從“梅園女將”到“梅園公社”

用人不拘一格“入園即是安家”

在三明梅園餐館，墻上一張30年前的老照片，常常吸引人們的注意。這是6名小姑娘30年前在餐館服務(wù)臺(tái)前的合影。令人驚嘆的是，時(shí)隔多年，她們依然在職，并且多人擔(dān)任了高管職務(wù)。

在國內(nèi)餐飲行業(yè)，朱慶洪獨(dú)特的用人文化一直為人稱道。用人不看學(xué)歷，新人都由老員工“傳幫帶”培養(yǎng)；關(guān)注女性員工發(fā)展，所有店長都是女性；每年開春都要舉辦“拜師儀式”，意在堅(jiān)守傳承。正因如此，員工之間親如家人，有很強(qiáng)的凝聚力。

而在物質(zhì)上，梅園對(duì)員工的回饋更讓人驚嘆。員工不僅收入比同行高，更有“員工入股制”，符合條件可自愿入股。為讓員工“居者有其屋”，在福州自建保障性租賃住房“梅園公社”，現(xiàn)在八成福州員工已免費(fèi)入住。此外，員工子女升學(xué)，企業(yè)還提供高額獎(jiǎng)學(xué)金。

30年前6名小姑娘在梅園餐館服務(wù)臺(tái)前的合影。

從小餐館到福建本土品牌酒店鰲頭

傳統(tǒng)文化積淀成就“醉美閩都酒店”

馬鞍墻、漢白玉欄、中式園林、竹家具……走入任意一家梅園酒店，濃郁的閩都文化特色都會(huì)讓人沉醉。

1994年，梅園餐館開門迎客，雖然簡(jiǎn)陋，但憑借平實(shí)的價(jià)格和創(chuàng)新的菜品，成為當(dāng)年的“網(wǎng)紅餐廳”。之后，朱慶洪審時(shí)度勢(shì)，決心投身酒店業(yè)，將“梅園”品牌發(fā)揚(yáng)光大。在酒店擴(kuò)張的過程中，隨著“同質(zhì)化”這一門檻出現(xiàn)，朱慶洪創(chuàng)新性地提出了“文化與商業(yè)產(chǎn)業(yè)有機(jī)結(jié)合”的新思路，以文化立店，深入挖掘閩都文化，尋找最具閩都特色的文化代表，將閩都文化元素注入梅園酒店。此外，出于對(duì)竹文化的欣賞和環(huán)保的考慮，朱慶洪不僅在酒店客房家具中大量采用竹材，還打造了全竹制子品牌“悅竹酒店”。對(duì)員工，朱慶洪也注重國學(xué)教育，不僅員工的服飾非常國風(fēng)，還日常開展國學(xué)班、讀書會(huì)、茶道雅集等活動(dòng)，潤物細(xì)無聲地引領(lǐng)員工向上、向善。

如今，梅園不僅成長為擁有20個(gè)項(xiàng)目的酒店，更成為閩都文化的守護(hù)者和傳播者。“醉美閩都文化特色酒店”，已成為梅園酒店的標(biāo)簽。

三明人朱慶洪也有“三明”

三十年薪火相傳只因“不忘初心”

今年是梅園酒店成立30周年，回溯這家優(yōu)秀企業(yè)的創(chuàng)業(yè)成長之路，人們發(fā)現(xiàn)，其之所以在酒店行業(yè)屹立30年還愈發(fā)生機(jī)勃勃，不只在于美食烹飪技藝的傳承，還在于酒店管理服務(wù)水平的傳承，更重要的是創(chuàng)始人身上的諸多福建企業(yè)家特質(zhì)。用歐陽夏丹的話來說，就是“吃苦耐勞、愛拼搏、團(tuán)結(jié)、互助、誠信、仁義、踏實(shí)”。

深度解碼梅園成長之路，歐陽夏丹認(rèn)為，身為三明人的朱慶洪，其實(shí)也有“三明”，那就是“眼明”“耳明”“心明”：凡事親力親為，注重細(xì)節(jié)，對(duì)未來有洞察力，此為“眼明”；愿意傾聽年輕人的想法和意見，保持與上至管理層、下至基層的各個(gè)層面順暢的溝通交流，此為“耳明”；不論外界發(fā)生什么變化，不論逆境順境，都能保持對(duì)初心的堅(jiān)守、對(duì)夢(mèng)想的追求和對(duì)人文的關(guān)懷，此為“心明”。正因?yàn)檫@“三明”，企業(yè)才能夠不懼風(fēng)雨，一路走來。

而在朱慶洪自己看來，梅園模式之所以成功，是因?yàn)椴煌跣?，團(tuán)結(jié)了一群愿意通過堅(jiān)持不懈、努力奮斗，來實(shí)現(xiàn)共同富裕的人，共同“一生只做一件事”。他曾深情地表示“梅園，是大家的梅園”，并提出了“創(chuàng)業(yè)有我，經(jīng)營無我”的經(jīng)營理念。正因如此，30年來，他一直堅(jiān)持讓渡發(fā)展紅利給員工，對(duì)員工給予充分的人文關(guān)懷，提供足夠的舞臺(tái)和充裕的發(fā)展空間。而這一切，凝練成一句話，就是公司口號(hào)“梅園之戀 一生不變”。（記者 江海 受訪者供圖）