貴安拉面非遺展示體驗(yàn)館外觀造型設(shè)計方案（待定）。

連江潘渡鎮(zhèn)13日正式公布貴安拉面非遺展示體驗(yàn)館5個外觀造型設(shè)計初步方案，項目力爭今年6月動建。

“百姓村”里有非遺拉面

據(jù)了解，貴安的湯嶺古驛道以出溫泉而聞名，過去一度繁華，潘渡鎮(zhèn)貴安村也因此成了遠(yuǎn)近聞名的“百姓村”，姓氏多達(dá)107個。其中，來自北方的族裔把面食技藝帶了過來，還在貴安村大規(guī)模種植小麥。

經(jīng)過南北融合，貴安拉面由此誕生。有別于蘭州拉面，貴安拉面使用的面粉要經(jīng)過長時間發(fā)酵，一根一根拉出面來，具有久煮不爛、口感筋道爽口等特點(diǎn)。歷經(jīng)數(shù)百年的傳承和發(fā)展，貴安拉面已成為潘渡鎮(zhèn)的地方風(fēng)味美食。

目前，貴安村拉面生產(chǎn)作坊有3家，制作技藝均已傳承300多年。去年5月，貴安拉面制作技藝被列入連江縣第七批縣級非遺名單。

建“拉面+魚丸”體驗(yàn)館

為打響溫泉品牌，貴安溫泉旅游度假區(qū)通過發(fā)展溫泉+旅游、溫泉+非遺、溫泉+美食等方式，吸引人氣、匯聚財氣。貴安拉面非遺展示體驗(yàn)館便是其中的特色項目之一。

據(jù)悉，該館選址原貴安溫泉旅游區(qū)管委會左側(cè)，占地面積約2畝，建筑面積約700平方米，將由貴安拉面和黃岐魚丸品鑒館、“貴安拉面遇見黃岐魚丸”非遺傳承主題館、潘渡特色商品購物店和電商直播間等3大功能板塊組成。

“之所以將‘黃岐魚丸’元素融入館中，一是因?yàn)閮烧呤?lsquo;美食伴侶’，貴安拉面常需要配一碗魚丸湯；二是因?yàn)辄S岐魚丸制作技藝是市級非遺項目，這樣可以進(jìn)一步擴(kuò)大影響。”潘渡鎮(zhèn)黨委書記黃端明說。

“展館建成后，我會定期過來向游客展示黃岐魚丸制作技藝。”市級非遺傳承人、黃岐魚丸魚面行業(yè)協(xié)會會長林禹說。

據(jù)了解，展館內(nèi)部還會規(guī)劃建設(shè)潘渡特色商品購物店和電商直播間，帶動當(dāng)?shù)劁N售貴安拉面、貴安白粿、貴安桃源線面、潘渡村西風(fēng)線面、仁山白粿、高岳蜂蜜等土特產(chǎn)，助力鄉(xiāng)村振興。

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朱熹與貴安

“鑿石為槽，勺以洗滌。”溯至唐宋，貴安溫泉便以湯店“七子湯”（七口泉眼）而聞名。朱熹曾避難隱居于此，結(jié)廬講學(xué)，溫泉沐浴。因朱熹被世人尊稱為“貴人”，當(dāng)?shù)氐妹F安，取“貴人安康”之意。（記者 鄭瑞洋）