近日，福州市出臺《福州市餐飲垃圾收運(yùn)處置管理規(guī)定（試行）》，明確餐飲垃圾收集、運(yùn)輸、處置，以及監(jiān)督管理等方面內(nèi)容，加強(qiáng)餐飲垃圾管理，從源頭上杜絕餐桌污染，保障食品衛(wèi)生安全和人民群眾身體健康。

《規(guī)定》指出，餐飲垃圾，是指除居民日常生活以外的從事餐飲服務(wù)、集體供餐、食品加工等活動中產(chǎn)生的食物殘余和廢棄食用油脂。本市實(shí)行餐飲垃圾收集、運(yùn)輸、處置一體化運(yùn)營，由取得特許經(jīng)營權(quán)的企業(yè)承擔(dān)餐飲垃圾收集、運(yùn)輸、處置工作。未取得特許經(jīng)營權(quán)的單位或個人，不得從事餐飲垃圾收集、運(yùn)輸、處置活動。

《規(guī)定》明確了餐飲垃圾收集、運(yùn)輸、處置各環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理責(zé)任單位，各責(zé)任單位職責(zé)等內(nèi)容。《規(guī)定》還對餐飲行業(yè)協(xié)會、餐飲垃圾產(chǎn)生單位、取得餐飲垃圾特許經(jīng)營企業(yè)在餐飲垃圾收集、運(yùn)輸、處置中的行為作出了明確規(guī)定?！兑?guī)定》將餐飲垃圾產(chǎn)生、收集、運(yùn)輸、處置單位遵守《規(guī)定》情況作為開展精神文明和衛(wèi)生創(chuàng)建活動的評選標(biāo)準(zhǔn)。

此外，《規(guī)定》鼓勵單位和個人如實(shí)舉報(bào)餐飲垃圾產(chǎn)生、收集、運(yùn)輸、處置過程中的違法行為，相關(guān)管理部門應(yīng)當(dāng)依法受理和查處。對違反《規(guī)定》的行為，按照相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定予以處罰。（記者 曾慶賢）