原標(biāo)題：福清這家店“馬耳”好吃明礬嚴(yán)重超標(biāo) 店主被起訴

海峽網(wǎng)6月20日訊（福州晚報(bào)記者 王威 通訊員 王曉彬）在福清經(jīng)營小吃店的林某在制作小吃“馬耳”（福建傳統(tǒng)面食小吃）時(shí)，濫用明礬，導(dǎo)致食物鋁含量嚴(yán)重超標(biāo)。近日，福清市檢察院對林某以生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪提起公訴。

去年9月17日，福清市出入境檢驗(yàn)檢疫局在對福清市龍山街道龍東村一家小吃店制售的“馬耳”進(jìn)行抽樣檢測時(shí)發(fā)現(xiàn)，樣本中鋁殘留量為475毫克/千克，達(dá)到國家限量標(biāo)準(zhǔn)的4.7倍。據(jù)評(píng)估，該涉案物質(zhì)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，足以造成嚴(yán)重的人體食品中毒事故或其他嚴(yán)重食源性疾病。

到案后，小吃店店主林某承認(rèn)，他為了“馬耳”更加酥脆好吃，在生產(chǎn)過程中隨意添加“明礬”，導(dǎo)致“馬耳”中的鋁含量嚴(yán)重超標(biāo)。

檢察官介紹，根據(jù)法律規(guī)定，過量添加食品添加劑的食品制作者可能構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪。