原標(biāo)題：福州傳統(tǒng)小吃評選活動(dòng)舉辦 190多種小吃集中亮相

“第二屆福州傳統(tǒng)小吃評選”活動(dòng)現(xiàn)場。

海峽網(wǎng)4月26日訊（福州日報(bào)記者 王玉萍 文/攝）連江的海帶糕、福清的番薯丸、畬族的烏米飯、長樂的肉燕、福州的魚丸……昨日，“記憶中的福州味道——第二屆福州傳統(tǒng)小吃評選”活動(dòng)在聚春園瑞春酒店舉辦，54家企業(yè)送審的190多種小吃集中亮相，將福州風(fēng)味小吃文化展現(xiàn)得淋漓盡致。

本屆參評作品涉及糍粿類、湯點(diǎn)類、名點(diǎn)類、綜合類等4大品類。評選采用實(shí)地考察和集中評選相結(jié)合的方式，主要圍繞風(fēng)味口感、外觀造型、食品衛(wèi)生、品牌特色、文化底蘊(yùn)5個(gè)部分進(jìn)行。專家評委按品類對參評作品進(jìn)行評分，最后根據(jù)得分情況分別評出各類別的排名，產(chǎn)生各類別的金、銀、銅獎(jiǎng)及優(yōu)勝獎(jiǎng)。

記者在活動(dòng)現(xiàn)場看到，參評作品擺滿了桌面，既有“顏值”，又有“內(nèi)涵”，讓人垂涎欲滴，魚丸、肉燕、安南粿、馬蹄糕、八粿糕、糟肉光餅夾等傳統(tǒng)美食和海帶糕、烤海帶等創(chuàng)新休閑食品爭奇斗艷，吸引了不少人拍照留念。

本次活動(dòng)由福州市商務(wù)局主辦，福州晚報(bào)、福州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦。“小吃是飲食文化的重要組成部分，最能體現(xiàn)地方食品特色，福州風(fēng)味小吃不僅是福州的一個(gè)文化品牌，也是吸引外地游客的一張靚麗名片。”市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，福州風(fēng)味小吃具有歷史悠久性、獨(dú)特地域性、品種多樣性和消費(fèi)群體大等特點(diǎn)，傳承好、保護(hù)好、發(fā)展好，不僅能滿足人民群眾日益增長的美好生活需求，也可以有效地促進(jìn)福州商貿(mào)服務(wù)業(yè)特別是餐飲業(yè)的發(fā)展。舉辦風(fēng)味小吃評選活動(dòng)的目的就是不斷挖掘風(fēng)味小吃中優(yōu)秀的和群眾喜愛的品種，評選出最具代表性的福州特色風(fēng)味小吃和創(chuàng)新的風(fēng)味小吃品種，進(jìn)一步提高風(fēng)味小吃品種和經(jīng)營主體的知名度，促進(jìn)福州餐飲業(yè)發(fā)展。

“跟首屆福州傳統(tǒng)小吃評選活動(dòng)相比，本屆最大的特色就是各縣（市）區(qū)的名小吃都來參評，覆蓋面更廣。”福州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長陳偉杰說，本屆活動(dòng)在參選品類中還專門設(shè)置了創(chuàng)新型風(fēng)味小吃，推動(dòng)福州小吃走得更遠(yuǎn)。