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5月15日至21日是我國(guó)第二個(gè)“全民營(yíng)養(yǎng)周”。日前,營(yíng)養(yǎng)專家解讀了新修訂的《中國(guó)居民膳食指南2016》,并根據(jù)福州人的飲食特色給出建議。

“新版《指南》中鹽的推薦值,從上一版的6克變?yōu)樯儆?克。”福建醫(yī)科大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)許榕仙教授解釋,高鹽飲食與高血壓關(guān)系密切,盡管中國(guó)人平均鹽攝入量已下降,但仍高于世界衛(wèi)生組織推薦的最大攝入量(成年人每日低于5克)。

許教授還認(rèn)為,福州人愛吃海產(chǎn)品,海產(chǎn)品本身含鹽,不少人烹飪時(shí)仍加鹽,容易導(dǎo)致鹽攝入量超標(biāo)。

省婦幼保健院兒童保健科盧國(guó)斌醫(yī)生說(shuō):“我們給十幾家直屬幼兒園的孩子做體檢,發(fā)現(xiàn)患齲率達(dá)30%,有的孩子20顆牙就蛀了16顆。”盧醫(yī)生建議,在孩子牙齒發(fā)育期,2歲以內(nèi)一天要吃一顆魚肝油。此外,許多家長(zhǎng)把湯上的油都撇干凈了,這容易導(dǎo)致孩子營(yíng)養(yǎng)不均衡。

針對(duì)福州人飲食偏甜的特色,省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)黃芳針指出,《指南》中首次提及控制糖分?jǐn)z入,建議少吃甜味食品,各類添加糖提供的能量比例應(yīng)控制在每日10%以內(nèi)。省人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科王沖建議,愛吃甜味菜的人可以用糖醇替代白糖。

  

責(zé)任編輯:楊林宇

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