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《螞蟻莊園》2021年7月9日每日一題的問題公布了,有些紫薯煮熟后會變成藍(lán)色,是因為?答對這個問題的用戶能得到180g的小雞飼料,那么紫薯煮熟后成藍(lán)色的原因是什么呢?現(xiàn)在小編就為各位整理了螞蟻莊園有些紫薯煮熟后會變成藍(lán)色,是因為問題答案以及解析,希望對你有所幫助。

有些紫薯煮熟后會變成藍(lán)色,是因為

有些紫薯煮熟后會變成藍(lán)色,是因為?

A.花青素變色

B.變質(zhì)了

正確答案:A.花青素變色

答案解析

紫薯煮熟后變藍(lán),并非紫薯里有非法添加物或變質(zhì),而是紫薯中富含花青素?;ㄇ嗨赜龅剿嵝运蟪尸F(xiàn)紅色,遇到堿性水會呈藍(lán)色,遇到中性水則呈紫色。因為自來水偏弱喊性,所以紫薯煮熟后會出現(xiàn)變藍(lán)情況。

責(zé)任編輯:黃小群

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