豆?jié){可不可以代替牛奶？這是支付寶螞蟻莊園小課堂12月10日的題目。小雞寶寶考考你，豆?jié){可不可以代替牛奶？答對就可以獲得180g小雞飼料！喂養(yǎng)小雞之后可以進行愛心捐贈呦！下面就一起來看看螞蟻莊園今日答案吧。

今日問題：豆?jié){可不可以代替牛奶？

不可以

or

不僅可以還能變美

答案：不可以

豆?jié){是指將大豆用水泡漲后磨碎、過濾、煮沸而成。豆?jié){營養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收。與西方的牛奶不同，豆?jié){是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行于華人地區(qū)。從營養(yǎng)價值上來考慮，豆?jié){和牛奶的營養(yǎng)價值是不對等的，不能相互代替。

從成分上來分析二者的差別在于：牛奶中含有大量的水分、蛋白質含量達到了3%以上，鈣含量為104毫克/100克，還有少量的衛(wèi)生署B(yǎng)族，并且有維生素D以及礦物質磷，都是可以促進礦物質鈣吸收的。而相比之下，豆?jié){的營養(yǎng)價值就比較遜色了，豆?jié){中的水分含量取決于認為因素，放的水越多，營養(yǎng)密度就越小，豆?jié){中的蛋白質僅占1.8%，鈣的含量也只有10毫克/100克。因此，對比之下，很清晰的可以看出來，豆?jié){和牛奶是不能相互代替的。

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