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綠豆湯螞蟻莊園

一、為什么煮出來的綠豆湯，有紅色的也有綠色的？

水質等條件不同

假綠豆導致變紅

二、2021年5月10日正確答案

水質等條件不同

三、答案解析

含堿的自來水熬制，湯煮出來可能是紅色的。實際上熬制出來的綠豆湯，放得時間久不會變色，跟我們煮豆子時用的水有關系。常用的生活飲用水有自來水和純凈水，如果采用的是去離子水來煮綠豆湯，那么它的顏色也最綠，而且能長時間保持不變。而用自來水來煮綠豆的話，湯的顏色變化是非?？斓?。煮完的湯經(jīng)過空氣后，顏色會隨著時間的變化而慢慢加深，北方的自來水往往都是堿性水，所以顏色變化就比較明顯了。

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