問題：干紫菜是紫色的，燉湯后卻變成了綠色，這是買到了假紫菜了嗎？
選項：A、不是，是正?，F(xiàn)象 B、肯定是
答案：不是，是正?，F(xiàn)象
解析：
1、干紫菜原來的顏色是紫色的，因為紫菜中含有一種叫做“藻紅素”的特殊色素蛋白，可以溶解在水中。
2、之所以用紫菜做湯的時候，變成綠色，就是因為藻紅素溶解褪去了原有的紫色，變成了綠色。
3、除了藻紅素，紫菜中還有葉綠素、胡蘿卜素等等，在它們中葉綠素的含量最高，沒有毒性，這是很正常的現(xiàn)象，放心大膽的吃。
責(zé)任編輯：楊林宇
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