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螞蟻莊園小課堂2020年11月2日答案

非洲真的有企鵝嗎發(fā)?螞蟻莊園11月2日答案 2020螞蟻莊園11.2(2)

空腹吃很多柿子腸胃會不舒服,主要是因為柿子里含有?

瓜氨酸

鞣酸

2020年11月2日答案:

鞣酸

小知識:

柿子雖美味,但吃時要注意,不要空腹吃柿子。因為柿子中含有大量的鞣酸和果膠,空腹狀態(tài)下它們易在胃酸的作用下變成大小不等的硬塊;同時不要與含有大量蛋白質的水產品同食,因為蛋白質在鞣酸的作用下容易形成胃柿石;另外糖尿病患者也不宜多食用。

鞣酸是一種有機物,化學式為C76H52O46,是由五倍子中得到的一種鞣質。為黃色或淡棕色輕質無晶性粉末或鱗片;無臭,微有特殊氣味,味極澀。溶于水及乙醇,易溶于甘油,幾乎不溶于乙醚、氯仿或苯。其水溶液與鐵鹽溶液相遇變藍黑色,加亞硫酸鈉可延緩變色。在工業(yè)上,鞣酸被大量應用于鞣革與制造藍墨水。鞣酸能使蛋白質凝固。人們把生豬皮、生牛皮用鞣酸進行化學處理,能使生皮中的可溶性蛋白質凝固。于是,本來放上幾天就會發(fā)臭腐爛的生皮,變成了漂亮、干凈、柔韌、經久耐用的皮革。這種制革工序,叫做皮革鞣制。

責任編輯:楊林宇

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