第五“禁”：快食

目前在少年兒童中普遍存在著吃飯過快的現(xiàn)象，尤其是早餐和午餐。

調(diào)查顯示，20.3%的少年兒童在5分鐘之內(nèi)吃完早餐，有85.5%的少年兒童在15分鐘以內(nèi)吃完早餐;午餐也是速戰(zhàn)速決，18.3%的少年兒童在10分鐘之內(nèi)吃完午餐，72.5%的少年兒童吃午餐所用時間不超過20分鐘。

只有晚餐可稍微從容一些，但也有近一半的少年兒童在20分鐘內(nèi)吃完晚餐。

研究人員指出，進食過快不利于孩子身心健康。吃得過快，孩子們就不能細細品嘗和欣賞食物的味道，使吃飯只起到填飽肚子的作用，既起不到激發(fā)和培養(yǎng)飲食樂趣的作用，也不利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。吃得過快，食物不能被充分咀嚼，也就不能通過唾液對食物進行初步消化，這樣就加重了胃腸的消化負擔，從而延長了消化時間，降低了營養(yǎng)被消化吸收的比例。此外，吃得過快，還容易導致飲食過量，吃得過多，從而造成肥胖。

一般來說，孩子吃每頓飯的時間最好不要少于20分鐘。

第六“禁”：甜食

人們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘奶怯邪滋?、紅糖、冰糖、水果糖等，這些都是從甘蔗或甜菜中提煉出來的，統(tǒng)稱為蔗糖。小孩子雖然喜歡食用甜食，但糖不宜多吃。

過多吃糖能使寶寶發(fā)生營養(yǎng)不良。糖是一種純熱能食物，它幾乎不含其他任何營養(yǎng)成份。據(jù)測定，每1克糖在體內(nèi)可產(chǎn)生4千卡熱量，所以往往吃糖使人減少食量。結(jié)果身體里所需要的熱量雖然不少，但所需要的其它營養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、微量元素、膳食纖維等就不夠了，時間長就會造成營養(yǎng)失調(diào)。

糖大量消耗寶寶體內(nèi)的鈣。糖為酸性物質(zhì)，它會中和體內(nèi)的堿性物質(zhì)鈣。體內(nèi)缺鈣不僅直接影響孩子的生長發(fā)育，“使孩子”個子長不高，更突出的危害是引起骨質(zhì)疏松及佝僂病。

常吃糖容易引起齲齒。糖為口腔內(nèi)的細菌提供了生長繁殖的良好條件。這些細菌和殘?zhí)且黄鹉苁寡例X、牙縫及口腔里的酸性增加，由于牙齒經(jīng)常受酸性侵蝕就容易引起齲齒，久之則形成齲洞或口腔潰瘍。因此日本口腔科醫(yī)生建議，預防齲齒的前提首要的是少吃糖類食品。

多吃糖還會削弱人體抵抗力，使寶寶容易患各種疾病。

糖是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊环N食品，那么孩子究竟每天吃多少才合適呢?近年來國內(nèi)外比較一致的意見是：每天每公斤體重控制在0.5克左右為宜，就是說，成人每天不宜超過50克，小兒不宜超過20克，10公斤以下的孩子不應超過10克。